Receita de melão amargo delicioso e de baixa caloria para aqueles que não gostam de amargo

O sabor amargo característico do melão amargo torna este vegetal não muito popular. Na verdade, você pode realçar as delícias do melão amargo por meio de receitas e técnicas de processamento certas. Não vai ficar entediado rapidamente porque este vegetal pode ser apreciado com vários temperos, tanto com a sua textura crocante como com a sua textura macia original. Interessado em experimentar?

Várias receitas de melão amargo processado

O consumo de melão amargo oferece vários benefícios à saúde. Os vegetais originários da Índia não são apenas ricos em nutrientes, mas também são considerados capazes de manter os níveis de açúcar no sangue, reduzir o colesterol e reduzir o peso corporal.

Você pode obter todos esses benefícios preparando os seguintes pratos:

1. Pare de ovo ao estilo vietnamita salteado

Fonte: Inspirações asiáticas

Esta receita é adequada para aqueles que querem experimentar cozinhar melão amargo sem complicações.

Em termos de nutrição, o melão amargo é rico em nutrientes como vitaminas e minerais. Você também obterá proteína de ovos e gorduras saudáveis ​​de azeite.

Materiais necessários:

• 1 pedaço de melão amargo
• 3-4 ovos
• Azeite de oliva a gosto
• Molho de peixe a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Pimenta preta a gosto

Como fazer:

1. Corte o melão amargo ao meio e retire as sementes. Em seguida, corte o melão amargo em tiras finas.
2. Coloque o melão amargo em uma tigela com água fria. Adicione 1 colher de sopa de sal e deixe por um tempo. Após 20-30 minutos, remova e escorra.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite, o melão amargo, o sal e o molho de peixe. Refogue até que o melão amargo fique amarelo ou a textura amoleça.
4. Bata os ovos com uma pitada de sal. Depois de homogêneo, coloque na panela. Cozinhe os ovos e o melão amargo até que estejam uniformemente cozidos.
5. Retire e sirva com uma pitada de pimenta-do-reino.

2. Refogue o melão amargo e o camarão

Fonte: The Spruce Eats

Esta receita de pare é adequada para aqueles de vocês que não estão familiarizados com o amargor do melão amargo. Você também obterá proteínas, antioxidantes e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do cérebro e dos nervos.

Materiais necessários:

• 2 pequenos melões amargos, cortados em fatias finas
• 2 colheres de sopa de camarão seco (coloque em água morna até ficar macio e escorra)
• 2 dentes de alho picados
• 1 chili picado
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• ½ colher de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de vinagre de arroz
• ½ colher de chá de sal

Como fazer:

1. Adicione sal às fatias de melão amargo e deixe descansar por 15 minutos.
2. Em uma tigela pequena, amasse as pimentas com alho picado.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a mistura de pimenta e alho. Refogue até ficar perfumado.
4. Entre o camarão, o melão amargo, a água, o molho de soja, o açúcar mascavo e o sal. Cozinhe por 1-2 minutos até que o melão amargo fique macio.
5. Retire e sirva ainda quente.

3. Anchova Pare balado

Fonte: Food by Rifka

Esta receita de pare vale a pena experimentar para quem gosta de pratos picantes e quer enriquecer o sabor dos pratos de melão amargo.

Além de deliciosa, você também obterá várias vitaminas, minerais e gorduras saudáveis ​​das anchovas.

Materiais necessários:

• 2 pedaços de melão amargo, em fatias finas
• 1 tábua tempeh, cortada em tiras finas longitudinalmente
• 100 gramas de anchovas secas que foram divididas
• 1 colher de chá de açúcar
• Caldo em pó a gosto
• 10 pimentas vermelhas encaracoladas
• 6 cebolas vermelhas
• 2 dentes de alho
• 1 tomate médio
• Sal e açúcar a gosto
• Óleo a gosto

Como fazer:

1. Lave o melão amargo que foi cortado em fatias finas. Adicione sal e amasse um pouco. Repita esta etapa 4-5 vezes.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira. Frite o tempeh, o melão amargo e as anchovas até secarem e reserve.
3. Faça o tempero balado esmagando pimentões vermelhos, chalotas, alho e tomates. Adicione bastante água ao alisar os temperos balado.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione os temperos balado e cozinhe até reduzir a água. Adicione sal, açúcar, aromatizantes e um pouco de óleo.
5. Depois de estourar, adicione o pare, o tempeh e as anchovas que foram fritas. Cozinhe até ficar cozido.
6. Retire e sirva ainda quente.

Além de fritar, você também pode criar receitas de melão amargo com outras técnicas de processamento.

O melão amargo pode não desaparecer completamente, mas você pode reduzi-lo usando uma variedade de especiarias.

Boa sorte!

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