Compre vegetais e frutas que foram cortados, ainda estão bons?

Quando você vai ao supermercado, hoje encontra muitas verduras e frutas cortadas em pedaços. Os vegetais foram agrupados para facilitar o preparo de vegetais, como sopa, tamarindo, lodeh e outros. A fruta também foi cortada em pedaços pequenos, então você só precisa comê-la. Claro, isso torna muito mais fácil para você no meio de suas muitas atividades. No entanto, as verduras e frutas cortadas no supermercado ainda são boas para comprar?

Frutas e vegetais picados ainda são bons para comprar?

Muitos supermercados oferecem frutas e vegetais picados para tornar mais fácil para você. Por um lado, isso facilita o seu trabalho, mas, por outro lado, os vegetais e frutas que foram cortados têm uma qualidade diferente daqueles que não foram cortados. Aqui estão algumas razões pelas quais vegetais e frutas pré-cortados não são tão bons quanto vegetais e frutas não cortados.

1. Não é fresco

O frescor de vegetais e frutas que foram cortados e não foram cortados é certamente diferente. Cortar vegetais e frutas pode causar danos às células de vegetais e frutas. Portanto, isso pode levar a mudanças na cor, sabor, textura e umidade de vegetais e frutas. O conteúdo de água em vegetais e frutas que foi cortado pode certamente evaporar, reduzindo assim a umidade. Também pode reduzir a vida útil de vegetais e frutas.

As cenouras cortadas em pedaços pequenos certamente não podem ser armazenadas por muito tempo em comparação com as cenouras cortadas. Batatas que foram cortadas também podem ficar com a cor marrom. E, outras mudanças que podem ocorrer.

2. O conteúdo nutricional foi ligeiramente perdido

Cortar vegetais e frutas também pode prejudicar um pouco seu valor nutricional. A perda de água após o corte pode prejudicar o equilíbrio ácido ou alcalino de alguns vegetais e frutas, privando-os de seu conteúdo nutricional. Algumas vitaminas e minerais que não são resistentes ao calor também podem evaporar após o corte de vegetais e frutas, como a vitamina C.

3. Risco de contaminação

Os vegetais e frutas cortados certamente armazenam microorganismos em maior número do que os vegetais e frutas inteiros. O corte de vegetais e frutas e a temperatura durante o armazenamento podem fazer com que o número de microorganismos aeróbios mesófilos aumente. Embora os vegetais e frutas cortados sejam colocados em um recipiente hermético, o processo durante o corte pode aumentar o número de microrganismos neles contidos.

O processo de corte com faca, colocação de vegetais e frutas em recipientes, contato de vegetais e frutas com o cabo da mão, e outros processos certamente aumentam o risco de vegetais e frutas ficarem expostos a microrganismos. Os microrganismos em vegetais e frutas podem alterar a cor, o sabor e a textura de vegetais e frutas.

Sugestão

Comprar vegetais e frutas cortados pode facilitar o processamento ou a ingestão deles. No entanto, o corte pode reduzir a qualidade dos vegetais e frutas. Para isso, o melhor é comprar frutas e legumes inteiros e depois descascar ou picar em casa. Comprar frutas e vegetais inteiros também pode dar-lhe liberdade quando quiser usá-los devido à sua vida útil mais longa.

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