Índice:
- O conteúdo nutricional dos ovos salgados
- Receita de ovo salgado saudável
- 1. Pepes salgados ovo
- Materiais:
- Como fazer:
- 2. Peixe Dori com Molho de Ovo Salgado
- Materiais:
- Como fazer:
Os cardápios de alimentos com adição de ovos salgados são populares atualmente. Muitos alimentos são processados com ovos salgados, como martabak, frango frito com farinha ou lula frita com farinha. Ovos salgados estão na moda agora, mas muitas pessoas estão preocupadas com seu sabor salgado. O motivo é que os ovos salgados contêm mais sódio do que os ovos de pato comuns. Isso certamente não é bom para pacientes hipertensos. No entanto, você pode fazer pratos processados com ovos salgados em casa. Existem várias receitas de ovos salgados que são saudáveis e fáceis de fazer você mesmo.
O conteúdo nutricional dos ovos salgados
Ovos salgados são preparados a partir de ovos de pato embebidos em massa salgada por vários dias. Este método é realmente feito para que os ovos de pato sejam mais duráveis e duradouros. No processo de fabricação deste ovo, ele também é adicionado ao sal de cozinha, cinzas ao carvão.
Os ovos de pato têm um maior teor de proteína. No entanto, como passam pelo processo de salga, os ovos salgados têm um conteúdo nutricional diferente dos ovos de pato.
Em 100 gramas (gramas) de ovos salgados, contém 183 calorias, 12,7 gramas de proteínas, 13,6 gramas de gordura, 1,4 gramas de carboidratos, 120 mg (miligramas) de cálcio e 529 mg de sódio. Enquanto isso, 100 gramas de ovos de pato contêm 146 mg de sódio e 56 mg de cálcio. Quando comparados aos ovos de pato, os ovos salgados têm 3 vezes o conteúdo de sódio e 2 vezes o conteúdo de cálcio.
Alimentos ricos em sódio são ricos em sal. Normalmente encontrado em alimentos prontos para consumo e alimentos processados ou embalados. Ovos de pato com sal ou ovos com sal estão incluídos neste grupo de alimentos.
Portanto, consumir muitos ovos de pato marinados apresenta o risco de aumentar a hipertensão. Portanto, você não deve comer ovos salgados com muita freqüência.
Receita de ovo salgado saudável
Ovos salgados são ricos em sal, portanto, se consumidos em excesso, não são bons para pessoas com pressão alta. No entanto, você ainda pode comer ovos salgados dentro dos limites especificados. Você também pode fazer preparações alimentícias saudáveis com ovos salgados.
Aqui estão algumas receitas de ovos salgados que você pode experimentar em casa.
1. Pepes salgados ovo
Materiais:
- 6 ovos crus salgados
- 75 mililitros de leite de coco a partir de 1/4 de coco
- 1 ramo de folhas de manjericão
- 1 tomate, em fatias finas
- folhas de bananeira para embrulhar pepes
- 2 dentes de alho
- 4 pimentas vermelhas encaracoladas
- 2 velas
- 1 cm de gengibre
- 1 cm de açafrão, torrado
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado
Como fazer:
- Misture o leite de coco com alho, pimenta, gengibre, avelã, açafrão e açúcar e misture bem.
- Quebre 1 ovo salgado em uma folha de bananeira.
- Adicione 2 colheres de sopa da mistura de leite de coco, polvilhe com manjericão.
- Enrole e prenda a vara.
- Cozinhe no vapor até ficar cozido, cerca de 30 minutos em fogo médio.
2. Peixe Dori com Molho de Ovo Salgado
Materiais:
- Peixe dori 300 gr
- farinha de trigo
- 2 ovos salgados
- cebola verde picada
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- pimenta moída
Como fazer:
- Combine farinha, pimenta e água como ingrediente de mergulho no peixe dori.
- Unte o peixe dori com o material de imersão, frite-o em óleo de gergelim e escorra.
- Purê o ovo salgado.
- Aqueça o óleo de gergelim, adicione a cebola verde picada, ovo salgado e pimenta.
- Despeje o ovo salgado sobre a farinha de peixe dori.
Observação: você também pode substituir o dori por filés de frango ou carpa, ou por feijão verde e brócolis.
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