Benefícios do alho cru para a saúde do coração e do cérebro

Um dos temperos culinários que devem estar disponíveis na cozinha de todo indonésio é o alho. O cozimento incompleto fica incompleto se não houver alho, também conhecido como emblemas brancos. Mas além de preparar a comida, o alho também é eficaz na manutenção da saúde da família em casa, né! Principalmente se comido cru. Você está curioso sobre os benefícios do alho para a saúde?

Qual é o conteúdo nutricional do alho?

O alho é um tubérculo com um nome latino Allium sativum. Esta cebola branca ainda está incluída na família da planta amarílis (Amaryllidaceae), e irmãos com cebolinhas e chalotas. De raça branca é um tubérculo de cravo nativo do cultivo da Ásia Central, mas também produz argila na Itália e nas regiões do sul da França.

Em um alho, geralmente há de 1 a 10 dentes. Cada cravo pesa cerca de 6-8 gramas. Portanto, por 100 gramas de emblema branco contém aproximadamente:

• 4 calorias
• 1 grama de carboidratos
• 0,2 gramas de proteína
• 0,1 grama de fibra
• 0,1 miligrama de manganês (equivalente a 3% das necessidades diárias do corpo)
• 0,9 miligramas de vitamina C (equivalente a 2% das necessidades diárias do corpo)
• 5,4 miligramas de cálcio (equivalente a 1% das necessidades diárias do corpo)
• 0,4 microgramas de selênio (equivalente a 1 por cento das necessidades diárias do corpo)
• uma linha de antioxidantes como flavonóides, oligossacarídeos e aminoácidos.

O relevo branco também é enriquecido por compostos de enxofre ativos, como alina, dissulfeto de alilpropila, dissulfeto de dialila e trissulfeto de dialila. Quando o alho cru é mastigado na boca, essas substâncias sulfurosas reagem para formar alicina.

Benefícios do alho para a saúde

1. Reduzindo o colesterol

O alho tem sido considerado um dos melhores alimentos para prevenir o colesterol alto. Um estudo anterior publicado no Journal of Postgraduate Medicine relatou que comer cerca de 10 gramas de alho cru (1-2 dentes pequenos) todos os dias conseguiu reduzir o colesterol drasticamente em dois meses.

Essas descobertas também são confirmadas por uma variedade de estudos mais recentes. Um deles é um estudo publicado no Jornal Internacional de Ciência Médica e Saúde Pública em 2016. A equipe de pesquisa da Índia inicialmente pediu a 50 pessoas com colesterol alto para comerem rotineiramente 3 gramas de alho cru uma vez por dia. Após 90 dias do período de teste, todos os participantes experimentaram uma redução significativa no colesterol, que é de cerca de 10-13 por cento.

Os pesquisadores descobriram que esse benefício vem do conteúdo de alicina no alho. Exclusivamente, a alicina só será produzida pelo alho quando os dentes forem cortados, moídos (uleg), ou esmagado por mastigação. A alicina inibe uma enzima que desempenha um papel na produção de colesterol.

2. Controle da pressão arterial

Se você é uma pessoa que está em risco ou foi diagnosticada com hipertensão, manter uma dieta saudável é um dos segredos para se manter saudável. Agora, dos muitos alimentos saudáveis ​​disponíveis, o alho pode ser seu esteio.

Sim! Há muito se sabe que os benefícios potenciais do alho para reduzir a pressão arterial são comparáveis ​​aos medicamentos genéricos contra hipertensão. Um estudo do Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences relatou que o efeito da redução da pressão arterial sistólica e diastólica após comer alho cru era quase o mesmo que o da droga atenolol.

Novamente, esse benefício vem do teor de alicina, que só pode ser obtido ao mastigar dentes de alho crus, em uleg , ou corte. Este método torna a alicina mais fácil de absorver e usar pelo corpo.

Além disso, o alho também contém polissulfetos que atuam para dilatar os vasos sanguíneos, reduzindo assim a pressão arterial.

3. Coração saudável

A boa notícia é que o alho também é potencialmente bom para prevenir o risco de doenças cardíacas. O alho foi reconhecido como um tratamento auxiliar na redução do colesterol e da pressão arterial, o que, por sua vez, reduz o risco de aterosclerose.

Exclusivamente, os benefícios mais consistentes foram demonstrados por extratos de alho seco (alho envelhecido) Resume uma série de estudos, extratos alho envelhecido reduz o acúmulo de placas moles e evita a formação de novas placas nas artérias.

Pesquisa do Journal of Nutrition que usa alho envelhecido também demonstraram o efeito da redução dos níveis de cálcio e proteína C reativa nas artérias coronárias. Os depósitos de cálcio nas artérias coronárias são um sinal de acúmulo de placas que podem estreitar ou bloquear as artérias. Enquanto isso, a proteína C reativa é uma proteína especial que desencadeia a inflamação.

As duas condições acima desencadeiam a aterosclerose. Quando ocorre a aterosclerose, você fica mais suscetível a ataques cardíacos ou derrames.

4. Reduzindo o risco de câncer

Os benefícios benéficos do alho são conhecidos há séculos.

Com base no National Center for Biotechnology Information, as evidências da pesquisa até agora mostram uma ligação entre o consumo regular de alho com um risco reduzido de vários tipos de câncer. Incluindo câncer de estômago (estômago, cólon e intestino delgado), câncer de esôfago, câncer de pâncreas, câncer de mama e câncer de próstata.

O alho cru é rico em teor de enxofre ativo que previne a formação de células cancerosas e inibe sua propagação no corpo.

5. Manter a saúde do cérebro

Acontece que comer alho não é benéfico apenas para a saúde do coração, mas também para o cérebro.

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Missouri descobriu que um derivado de carboidrato do alho conhecido como FruArg protege as células cerebrais contra os efeitos do envelhecimento e das doenças. FruArg é relatado para reduzir os níveis de óxido nítrico produzido pelas células microgliais no cérebro enquanto combate a inflamação e o estresse oxidativo.

Por outro lado, o papel das células da microglia é muito benéfico para a manutenção da saúde do sistema nervoso. No entanto, quanto mais tempo as células da micróglia combatem a inflamação, mais óxido nítrico é produzido. Níveis excessivos de óxido nítrico há muito tempo são associados a danos às células cerebrais.

Felizmente, o FruArg no alho pode multiplicar as células da microglia sem provocar um aumento nos níveis de óxido nítrico no cérebro. Isso significa que o alho oferece benefícios protetores para as células cerebrais, tornando-as mais resistentes ao risco de doenças neurológicas, como demência e Alzheimer.

6. Superando a acne

Não desista ainda se você já tentou mil e uma maneiras de se livrar da acne, mas nada funciona. O estoque de alho na cozinha pode ser uma solução.

Vários estudos mostraram que a alicina tem propriedades antibacterianas, antifúngicas, antivirais e anti-sépticas que ajudam a matar os germes que causam a acne. Essas várias propriedades ajudam a aliviar o inchaço e a inflamação da pele e aumentam a circulação sanguínea para iluminar o tom da pele.

O alho também contém outras vitaminas e minerais que se acredita combaterem a acne. Começando com vitamina C, vitamina B-6, selênio, cobre e zinco, que são úteis para controlar o excesso de produção de óleo.

7. Fortalece os ossos

Você sabia que, além do cálcio e da vitamina D, os flavonóides estão entre os componentes nutricionais mais potentes para melhorar a saúde óssea?

Resumindo as descobertas de um estudo publicado no Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, os flavonóides têm o potencial de aumentar a formação óssea enquanto retarda o processo de perda mineral óssea. Já na família da cebola, o alho e o alho-poró são os mais eficazes na inibição do processo de escovação óssea.

Um estudo em ratos de laboratório também descobriu que o alho é benéfico na prevenção da perda óssea após a remoção cirúrgica dos ovários (ooforectomia).

8. Contra inflamação, resfriados e tosses

O alho é um dos remédios naturais para fortalecer o sistema imunológico. O composto ativo alicina encontrado no alho demonstrou ser eficaz em matar vários germes que causam doenças comuns, como resfriados e gripes, tosse e dor de garganta.

Se você estiver doente, comer alho pode reduzir a gravidade dos seus sintomas e ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente. Vários estudos também relataram que comer alho cru regularmente reduz o risco de adoecer devido a contrair as doenças comuns acima.

Além disso, esse tempero obrigatório na culinária indonésia pode reduzir a fadiga.

10. Superando a queda de cabelo

Quem teria pensado que os benefícios de comer alho cru poderiam resolver os problemas de perda de cabelo?

Na alopecia ou calvície causada por doenças auto-imunes, o alho cru pode fortalecer e estimular o crescimento do cabelo no couro cabeludo. Algumas pessoas até aplicam óleo de alho na cabeça para prevenir a calvície.

Os benefícios do alho são melhores se comido cru

Você pode colher todos os benefícios do alho tão facilmente quanto mastigar o cravo cru. Por estar exatamente em sua condição mais fresca, os nutrientes das cebolas podem funcionar perfeitamente.

Talvez essa maneira de comer alho seja incomum para você, mas processar cebolas cozinhando-as na verdade removerá vários nutrientes importantes.

Mas se você não quiser comer cru, não há problema em adicionar alho à sua comida diária.

Você pode comer quanto alho cru por dia?

Se você estiver bem de saúde e não tiver problemas graves de saúde, o Centro Médico da Universidade de Maryland permite que você coma de 1 a 4 dentes de alho cru todos os dias.

Comer mais de um dente de alho por dia pode agravar a condição de pessoas com indigestão severa. Além disso, pessoas com alergias, pressão baixa, asma, úlceras ou problemas de tireoide também devem consultar um médico antes de comer alho.

O mesmo é o caso se você estiver tomando os seguintes medicamentos:

• Isoniazida (Nydrazida)
• Pílulas de planejamento familiar
• Ciclosporina
• Remédio para HIV / AIDS
• Analgésicos AINE
• Anticoagulantes (varfarina)

Se você está tomando algum desses medicamentos, limite a quantidade de alho que você consome para que não haja interações adversas. Você deve primeiro perguntar ao seu médico se é seguro comer alho durante o uso de medicamentos.

Dicas para se livrar do mau hálito depois de comer alho

Embora seja potencialmente bom para a saúde, o alho também é perigoso se consumido principalmente. Este tempero de cozinha pode causar sensação de calor na boca, diarreia, náuseas e vômitos, mau hálito e odor corporal se consumido em demasia.

Para evitar o mau hálito causado pela ingestão de alho cru, experimente primeiro estas dicas.

• Lave bem os dentes de alho crus em água fria corrente
• Consumir alho cru com aipo ou manjericão para que o aroma da cebola não seja muito forte
• Beba um copo de leite desnatado ou coma iogurte natural após consumir cebolas cruas
• Escove os dentes e enxágue com enxaguatório bucal até ficar bem depois de comer alho cru

Como armazenar alho para que dure mais tempo

1. Armazene na geladeira

Armazenar o alho ao ar livre irá mantê-lo úmido e, eventualmente, novos brotos irão aparecer. É melhor armazenar o alho descascado e lavado em um recipiente hermético. Coloque na geladeira ou congelador .

Quando o alho brotar, é uma boa ideia plantá-lo em um pequeno vaso cheio de terra e deixá-lo crescer.

2. É amassado primeiro e depois mantido na geladeira

Você pode fazer um purê de alguns dentes de alho no liquidificador ou processador de alimentos e, em seguida, armazene em um recipiente hermético. Em seguida, guarde na geladeira. Este alho picado pode economizar tempo de cozimento mais tarde.

Além de ser mais prático, o alho amassado também dura mais do que cebolas inteiras armazenadas em temperatura ambiente.

3. Mergulhe em azeite

A próxima maneira é mergulhar o alho no azeite. Primeiro, primeiro descasque o alho e lave-o, depois guarde-o em um recipiente. Em seguida, despeje o azeite de oliva até que todas as cebolas estejam submersas nele. Feche bem e coloque o recipiente na geladeira.

O azeite de oliva absorvido nas cebolas, mais tarde, aumentará o sabor dos seus pratos. Além disso, a marinada, que agora mantém o sabor da cebola, pode ser usada como molho ou curativo salada.

Lembre-se de manter o alho e o azeite na geladeira, não em temperatura ambiente. O alho armazenado dessa forma geralmente dura cerca de 3 semanas. Quando estiver com mais de 3 semanas, descarte-o e substitua por alho fresco e azeite fresco.

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