Soja, lanches saudáveis ​​com uma infinidade de benefícios

A maioria das pessoas provavelmente considera os lanches à base de trigo os mais saudáveis ​​e nutritivos. Mas você sabia que a soja não é menos saudável que o trigo? Vamos lá, descubra quais são os benefícios da soja para a saúde do corpo!

Conteúdo nutricional da soja

A soja é um tipo de leguminosa frequentemente consumida pelo público. Feijão que tem um nome latino Glycine Max É popular porque pode ser processado em vários tipos de alimentos, desde tofu, tempeh, leite, molho de soja, tauco, farinha e óleo.

Com base na cor do tegumento, este feijão apresenta vários tipos, nomeadamente soja verde, amarela, preta e castanha. Na Indonésia, os tipos mais plantados são o amarelo e o preto. Em geral, todos os tipos de nozes são ricos em nutrientes.

Com base em dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), que equivale ao Ministério da Agricultura da Indonésia, por 100 gramas de soja verde fervida contém 141 kcal calorias, 12 gramas de proteína, 6 gramas de gordura, 11 gramas de carboidratos, 68 gramas de água e 4 gramas de fibra. Essas nozes também contêm 9 aminoácidos essenciais, que são essenciais para o corpo.

Além disso, essas nozes, de sabor levemente adocicado, também contêm uma miríade de outros nutrientes de alta qualidade. Alguns deles incluem manganês, selênio, potássio, cobre, fósforo, magnésio, ferro, vitamina C, ômega 6, vitamina B6, folato, vitamina B2, vitamina B1 e vitamina K.

No entanto, deve ser entendido que o conteúdo nutricional dos produtos de soja pode variar, dependendo de como os grãos são processados ​​e quais ingredientes são adicionados.

Benefícios da soja para a saúde do corpo

Aqui estão alguns benefícios da soja para a saúde que não devem ser menosprezados.

1. Rico em aminoácidos essenciais

Vendo as fileiras de nutrientes, não é de se admirar que essas nozes sejam uma das melhores fontes de proteína vegetal. A soja também contém todos os tipos de aminoácidos essenciais para o corpo.

Os aminoácidos essenciais são o tipo de que o corpo humano necessita, mas o corpo não consegue produzi-los por conta própria. Como resultado, você precisa de uma ingestão adicional de alimentos diários, como soja ou alimentos processados.

O teor de proteína dessas nozes pode funcionar como um substituto para a proteína de origem animal, como carne bovina, frango e ovos. Portanto, você pode fazer da soja uma boa alternativa à ingestão de proteínas se quiser reduzir o consumo de carne.

Escolha produtos inteiros de soja que sejam ricos em fibras e proteínas, para que o corpo possa digeri-los lentamente e mantê-lo satisfeito por mais tempo. Você pode fazer um lanche 2 horas antes de uma grande refeição, o que pode ajudá-lo a reduzir a ingestão de carboidratos em excesso ou a ficar louco ao comer.

2. Bom para o coração

Você sabia que a soja é o ingrediente básico do tempeh e que o tofu é bom para o coração? Sim, essas nozes são uma fonte de gorduras poliinsaturadas que são boas para o coração e para a saúde em geral.

Além disso, a proteína e as isoflavonas das nozes também são capazes de reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim). O colesterol bem controlado pode ajudar a diminuir o risco de ter um derrame, ataque cardíaco e outras doenças cardíacas.

3. Perder peso

Para aqueles que estão tentando perder peso, os especialistas em saúde recomendam essas nozes como uma opção de lanche saudável para o dia a dia.

Os benefícios desta soja são obtidos a partir de seu alto teor de proteínas e fibras para retardar a fome. Além disso, a soja também tem um baixo índice glicêmico.

O próprio índice glicêmico é um valor que mostra a rapidez com que seu corpo converte carboidratos em açúcar no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico tendem a ser digeridos mais lentamente, portanto, não deixam você com fome rapidamente. Isso, é claro, vai realmente ajudá-lo a controlar seus desejos de petiscar alimentos com alto teor calórico.

4. Digestão suave

O conteúdo de fibra na soja também ajuda a manter um trato digestivo saudável, ajudando a manter os problemas intestinais suaves e regulares. Este benefício também é obtido a partir do conteúdo de isoflavonas nele.

As próprias isoflavonas são antioxidantes que podem proteger as células do corpo dos danos dos radicais livres. Além de afastar os radicais livres, as isoflavonas das nozes também podem ajudar na absorção intestinal, de modo que seu sistema digestivo se torne mais suave.

Comer soja regularmente pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver constipação, câncer de cólon, hérnias e hemorróidas. Mas lembre-se, não se esqueça de controlar sua porção de farelo de soja para não exagerar, hein!

5. Controle de açúcar no sangue

O baixo índice glicêmico das nozes também tem um impacto direto nos níveis de açúcar no sangue em seu corpo.

Em geral, se um alimento tem um índice glicêmico baixo, o potencial desse alimento causar um aumento drástico no açúcar no sangue é relativamente pequeno. Por outro lado, se um alimento tiver um índice glicêmico alto, maior será o potencial do alimento para causar um aumento no açúcar no sangue.

Para os diabéticos, esta é certamente uma boa notícia. O motivo é que as pessoas com diabetes podem comer soja livremente, sem se preocupar com picos nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, o conteúdo de fibra na soja também ajuda a desacelerar o processo de absorção dos alimentos pelo corpo.

Bem, esse processo de absorção lenta pode fazer você se sentir mais satisfeito por mais tempo. Quando você se sente satisfeito, geralmente não tem desejo de comer demais ou comer demais. Novamente, essa condição é certamente benéfica para pessoas com diabetes que desejam controlar o açúcar no sangue e o peso corporal.

6. Previna a perda óssea

Durante a menopausa, a produção do hormônio estrogênio no corpo da mulher diminui drasticamente. O próprio estrogênio desempenha um papel importante na construção e proteção de ossos fortes.

Portanto, as mulheres que entraram na menopausa têm alto risco de perda óssea, também conhecida como osteoporose. As mulheres têm quatro vezes mais probabilidade de desenvolver osteoporose do que os homens quando entram na menopausa.

Felizmente, a soja contém isoflovonas, que são compostos químicos com estrutura e função semelhantes às do estrogênio. Sem brincadeira, as isoflovonas contidas nessas nozes e seus derivados são até conhecidas por serem mais altas do que outros ingredientes alimentícios.

Se consumidas regularmente acompanhadas da ingestão de outros alimentos altamente nutritivos, essas nozes podem ajudar a inibir os danos aos ossos para prevenir o risco de osteoporose.

7. Reduzindo o risco de câncer de mama

Algumas pessoas acreditam que comer soja pode desencadear câncer de mama em mulheres. A estrutura do conteúdo de isoflavonas na soja é semelhante ao estrogênio, que geralmente está associado ao câncer de mama. No entanto, o verdadeiro impacto das isoflavonas no corpo não é totalmente compreendido.

Marji McCullough, ScD, RD, diretor de epidemiologia e nutrição da American Cancer Society na página da Dietista de Hoje, disse que até agora nenhuma pesquisa provou que a soja desencadeia o câncer de mama. Por outro lado, pesquisas existentes descobriram que uma dieta rica em soja pode reduzir o risco de câncer de mama.

Portanto, você não precisa mais evitar a soja para prevenir o câncer de mama. A razão é que não foi comprovado que essas nozes realmente aumentam o risco de câncer de mama. Se você tem câncer de mama ou já teve câncer de mama, também não precisa parar de comer soja e alimentos processados.

8. Alivia os sintomas da menopausa

Ao entrar na menopausa, as mulheres geralmente apresentam vários sintomas distintos. Um deles ondas de calor , nomeadamente a sensação de calor e calor que surge frequentemente à noite.

Isso pode acontecer porque a menopausa faz com que a produção do hormônio estrogênio no corpo diminua drasticamente. Nós vamos. essas alterações hormonais fazem com que você 'superaqueça' na menopausa.

A boa notícia é que um estudo publicado na revista Menopause em 2012 relata que o consumo de alimentos à base de soja pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa. Mais pesquisas são necessárias para descobrir o quão eficazes os benefícios da soja podem ser Flash quente em mulheres na menopausa.

9. Reduzindo o risco de câncer de próstata

Segundo vários boatos que circulam na comunidade, a soja é um dos alimentos que os homens não devem consumir. A razão é que teme-se que o conteúdo de isoflavona nas nozes reduza o hormônio testosterona, tornando os homens inférteis. No entanto, essa suposição é verdadeira?

Na verdade, até agora, os especialistas ainda estão pesquisando a relação entre o consumo de soja e a fertilidade. Um estudo publicado na revista Human Reproduction descobriu que essas nozes podem reduzir o número de espermatozoides contidos no sêmen masculino.

No entanto, após uma investigação mais aprofundada, a baixa contagem de espermatozóides não foi causada apenas pelo consumo dessas nozes. A diminuição da contagem de espermatozoides tende, na verdade, a ocorrer em homens com sobrepeso e obesidade. Portanto, essas descobertas não provam adequadamente que o consumo de soja está associado a problemas de produção de esperma.

Por outro lado, vários estudos mostraram que as isoflavonas da soja podem reduzir o risco de câncer de próstata. Mesmo assim, mais pesquisas ainda são necessárias porque os benefícios da soja não foram comprovados em humanos.

10. Substituto do leite de vaca saudável

Para aqueles de vocês que sofrem de intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca, o leite de soja pode ser uma alternativa mais segura para o estômago do que o leite de vaca.

Além disso, este leite também é proveniente de vegetais (plantas), por isso pode ser uma escolha de bebida para aqueles que vivem um estilo de vida vegetariano ou vegano.

A Agência de Controle de Alimentos dos Estados Unidos, FDA, afirma que esse leite também é bom para consumo infantil. Citando a página Very Well Health, não há diferença significativa na taxa de crescimento e desenvolvimento entre crianças que bebem leite de vaca e aquelas que bebem leite de soja.

No entanto, você ainda deve consultar um médico antes de dar este leite ao seu bebê. Especialmente se seu filho tiver alergias alimentares ou certos problemas de saúde.

Receitas de lanche de feijão de soja

1. Pudim de suco de soja

Cansado de fazer a mesma receita de pudim? Esta receita de lanche saudável à base de nozes tem a garantia de oferecer um novo sabor que fará você mexer a língua. Como um bônus adicional, este pudim também pode mantê-lo satisfeito por mais tempo. Curioso? Aqui está a receita.

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