Previna alergias alimentares em casa e em restaurantes

As reações alérgicas a alimentos podem causar sintomas como urticária, erupção cutânea ou dor de estômago. Os sintomas que são sentidos por cada pessoa são diferentes; na verdade, nem sempre você experimenta os mesmos sintomas de alergia alimentar toda vez que ocorre uma reação alérgica.

Freqüentemente, as reações alérgicas alimentares que ocorrem na idade adulta não podem ser eliminadas, mas há várias maneiras de prevenir sua ocorrência.

Como prevenir reações alérgicas a alimentos

Se você tem alergia alimentar, o que deve ser feito para prevenir uma reação, claro, não é ingerir alimentos que causem alergia, seja em casa ou em restaurantes.

No entanto, muitas vezes existem outros fatores que podem causar alergias, como alérgenos ocultos em produtos alimentícios ou alimentos expostos a alérgenos alimentares. Para contornar isso, descubra como você pode fazer isso!

1. Leia os rótulos de informações dos produtos alimentícios

Fonte: WebMD

Muitos produtos alimentícios já incluem informações importantes para pessoas com alergias, como se o produto contém leite ou proteína de trigo e se o alimento é produzido em um local que também processa alérgenos como o amendoim.

No entanto, você ainda deve ler todas as informações no rótulo impresso na embalagem do produto. Há momentos em que os fabricantes de alimentos mudam a fórmula dos ingredientes usados, pode ser que essa mudança também acrescente ingredientes que se tornem alérgenos.

Portanto, a leitura dos rótulos de informações é muito importante para prevenir reações alérgicas a alimentos.

2. Preste atenção à limpeza dos utensílios de cozinha e talheres

Às vezes, muitas pessoas deixam de prestar atenção aos talheres ou utensílios de cozinha que usam. Por exemplo, usar uma faca de geléia que ainda tem manteiga de amendoim é usada imediatamente para untar outras geléias sem limpá-las primeiro.

Esse hábito é trivial, mas não para pessoas que têm alergia. Os alérgenos restantes que ainda permanecem nos alimentos quando consumidos podem causar reações em pessoas sensíveis.

É por essa razão que você deve limpar regularmente os utensílios depois que eles forem usados ​​para cozinhar alimentos que se tornaram alérgenos. Ao armazenar ingredientes alimentares, também é aconselhável separar alimentos seguros de alimentos que desencadeiam alergias para evitar o contato cruzado entre os alimentos.

Além disso, você deve lavar as mãos antes e depois de cada refeição. Se necessário, use talheres diferentes dos utensílios de outras pessoas.

3. Substitua ingredientes alimentares que causam alergia por outras alternativas

Talvez você sempre ache difícil atender às suas necessidades nutricionais diárias devido às condições de alergia alimentar que tem. Felizmente, existem várias opções alternativas que podem ser consumidas como substitutos desses alimentos.

Por exemplo, se você tem alergia ao leite, pode escolher leite de soja fortificado (fortificado) Além disso, você também pode obter a ingestão de vitamina D por meio de castanha de caju, espinafre e brócolis.

Essa alternativa também pode ser aplicada quando você quiser experimentar receitas como bolos ou outros alimentos. Especialmente para aqueles que são alérgicos a ovos, essas receitas costumam usar esse alimento como um dos ingredientes. Você pode substituí-lo por banana amassada ou purê de maçã sem açúcar misturado com fermento em pó.

Previna alergias alimentares ao jantar fora

Prevenir alergias alimentares ao comer fora não é uma tarefa fácil. Quando você come em um restaurante, não sabe exatamente quais ingredientes são usados ​​e como a comida é preparada. Portanto, aqui estão algumas coisas que você pode fazer para ajudá-lo.

1. Escolha um restaurante que corresponda ao que você pode comer

Antes de escolher um restaurante para visitar, é uma boa ideia pedir recomendações a familiares ou amigos que tenham as mesmas alergias alimentares. Se não houver recomendações, você pode visitar o site para ver o menu primeiro.

2. Selecione um restaurante

Restaurante individual dentro franquia tendem a usar os mesmos ingredientes e preparar os alimentos da mesma maneira. Portanto, se você já sabe quais alimentos são seguros para pedir naquele restaurante em uma agência, também pode pedir os mesmos alimentos em outra agência.

3. Ligue para o restaurante

Para quem tem alergia alimentar, reservar um lugar antes de ir pode ser a melhor opção para prevenir uma reação alérgica. Dessa forma, ao entrar em contato com um restaurante, você pode simultaneamente perguntar sobre o menu ou como eles preparam seus pratos. Diga aos funcionários que você ou seu filho têm alergia alimentar.

Depois de dar ao seu gerente ou chef uma lista de suas alergias alimentares, diga a eles o que você costuma comer quando come fora. Com essas informações, o chef poderá elaborar um cardápio adequado às suas necessidades.

Saiba também se os alimentos são cozinhados ao fritar ou grelhar. Produtos salteados ou assados ​​irão minimizar o uso de utensílios de cozinha comuns e compartilhados. Veja a lista de ingredientes usados ​​em seu prato, incluindo guarnições de alimentos (guarnição, enfeite, adorno), para garantir que não haja alérgenos ocultos.

4. Comunique-se com os garçons

Se você for diretamente ao restaurante, pergunte quais ingredientes são usados ​​no cardápio e como cozinhá-los. Certifique-se de que a pessoa que está preparando esta refeição entende sua alergia alimentar e explica que contato cruzado Deveria ser evitado.

Não há necessidade de ficar envergonhado se você sentir que não está se comunicando com eficácia. Se a equipe parece não entender sua situação, sempre confie em sua intuição e procure outro membro da equipe ou gerente.

Às vezes, a opção mais segura é evitar comer lá e pedir comida em outro lugar onde você vai com frequência.

5. Escolha de alimentos seguros

Se perguntar sobre os ingredientes dos alimentos não for possível, peça um cardápio mais simples e conhecido, como batata ou frango grelhado.

Evite alimentos fritos. Alimentos que são assados ​​e cozidos em óleo de cozinha são arriscados contato cruzado ; É melhor evitar alimentos fritos, a menos que você tenha certeza de que o alimento é preparado com segurança.

Tenha cuidado ao pedir sobremesas, que muitas vezes são uma fonte de alérgenos ocultos. Como muitos restaurantes pedem suas sobremesas em lojas especializadas, a equipe pode não ser capaz de fornecer uma lista completa de ingredientes. Na dúvida, é melhor desistir de pedir sobremesa e fazer você mesmo uma versão mais segura em casa.

6. Esteja preparado para medicamentos para alergia

Mais precisamente, esta etapa foi uma precaução. Especialmente se você tiver uma alergia grave (anafilaxia). O seu médico pode receitar-lhe um medicamento para alergia alimentar na forma de injeção automática de epinefrina, que deve levar sempre consigo.

Se você tiver uma reação alérgica, deve receber imediatamente uma injeção de epinefrina na parte superior da coxa. Para facilitar, todos os familiares ou amigos mais próximos que vão com você devem saber como usar a droga.

Depois disso, não espere a melhora dos sintomas e procure atendimento médico imediatamente. Também é uma boa ideia aplicar mais de uma injeção de epinefrina e colocá-las nos lugares onde você costuma trabalhar, como mesa, carro ou quarto.

Previna bebês e crianças de alergias alimentares

Se a criança foi realmente diagnosticada com alergia, a coisa a fazer é evitar dar esses alimentos alergênicos na dieta de seu filho.

As ações a seguir são semelhantes a como você pode prevenir alergias em adultos. Lembre-se sempre de ler os ingredientes dos produtos alimentícios a serem adquiridos.

Não se esqueça de preparar também alimentos e bebidas para crianças com diversos utensílios que nunca foram expostos a alérgenos. Para alimentos alternativos, você deve consultar seu médico sobre quais alimentos são seguros para seu filho comer.

Se for esse o caso, você ou seu parceiro que tem alergia tem medo de que seu filho experimente a mesma coisa, ou se a criança está em alto risco, então o que você pode fazer é limitar sua dieta não comendo alimentos que geralmente são alérgenos durante a amamentação.

O que as mães comem todos os dias pode ser canalizado para o leite materno, portanto, limitar a ingestão de alimentos que causam alergias pode ser uma forma de prevenir as alergias.

Certifique-se de alimentar o seu bebê com leite materno. O leite materno geralmente é fácil de digerir e pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico do bebê. Especialmente se você for amamentado exclusivamente durante os primeiros quatro a seis meses, isso pode reduzir o risco de seu filho desenvolver eczema prematuro, chiado no peito ou alergia ao leite de vaca.

Quando chegar a hora certa, você pode começar gradualmente a apresentar ao seu bebê alimentos como frutas, vegetais ou cereais. Ao introduzir esses alimentos, comece pelos alimentos com menor probabilidade de serem alérgenos.

Tente administrá-lo a cada 3-5 dias. Esse método o ajudará a observar quaisquer reações que possam surgir, de forma que, se ocorrerem, será mais fácil identificar os alimentos desencadeadores.

Se a criança não reagir a esses alimentos, dê-lhes alimentos que contenham ingredientes mais comuns para desencadear reações alérgicas, como leite, ovos ou nozes. Não atrase a introdução desses tipos de alimentos, pois isso aumenta o risco de alergias em bebês.