Processe feijões vermelhos saudáveis ​​e fáceis com estas 4 dicas

Se você está planejando comprar feijão para processá-lo em mingaus ou outros alimentos deliciosos, primeiro certifique-se de saber como processar o feijão para que ainda seja rico em nutrientes.

Como processar o feijão vermelho corretamente?

O feijão vermelho é um dos alimentos ricos em fibras. Além disso, o feijão vermelho contém ácido fólico, cálcio, carboidratos e é rico em proteínas. Para não perder os benefícios ou nutrientes das nozes, é necessário cozinhá-las ou processá-las de maneira adequada. A seguir estão algumas etapas precisas para o processamento de feijão vermelho.

1. Escolha o feijão certo

Antes de processar o feijão para cozinhar, certifique-se de saber como escolher o feijão certo. Se você comprar feijão seco, escolha um que tenha uma superfície lisa, tenha um formato perfeito, não tenha muita sujeira grudada, não brote, não apodreça, não seja preto e não mostrar quaisquer rugas. Essas dicas também se aplicam ao escolher feijão fresco.

Se você comprar feijão vermelho fervido, escolha um que não cheire azedo, não seja escorregadio / viscoso e seja macio o suficiente. Se você comprar feijão enlatado, escolha um que não esteja amassado, vazando, sujo e sem ferrugem. Também preste atenção à data de validade e De preferência antes de isso está na lata.

2. Lave bem

Após a compra, lave o feijão em água corrente até ficar limpo. Especialmente para feijão vermelho cozido e enlatado, lave-os até que a superfície do feijão fique áspera e não haja muco ou água de molho.

3. Molhe o feijão vermelho

Depois de selecionar um bom feijão vermelho, certifique-se de lavá-lo em água corrente. Depois disso, você precisa deixá-lo de molho por 1-2 horas. A imersão é feita para amolecer o feijão vermelho, tornando mais fácil processá-lo em uma comida deliciosa. Prepare uma panela ou bacia com água limpa para embeber. Aqui estão as instruções para mergulhá-lo.

• Para feijões secos, deixe-os de molho em água durante a noite. Certifique-se de que todas as partes do feijão estão submersas em água. O feijão vermelho se expandirá até 2 vezes mais. Portanto, adicione água até o suficiente para cobrir os grãos expandidos.
• Para feijão fresco, deixe-o de molho por 1-2 horas antes de cozinhar.

4. Ebulição

O feijão vermelho contém uma toxina natural chamada fitohemaglutinina. Os sintomas de envenenamento incluem náuseas, vômitos, dor de estômago, seguidos de diarreia. Os processos adequados de imersão e fervura podem remover as toxinas.

Veja como: após a imersão (ver item acima), retire a água da imersão e ferva o feijão vermelho em água doce por 2 horas em fogo médio até ficar macio. Na fervura, certifique-se de que o feijão esteja sempre submerso em água. Se a água encolheu muito, não há necessidade de hesitar em aumentá-la.

Você pode verificar a maciez do feijão vermelho pressionando-o com os dedos. Se a textura não estiver mais crocante e se desfizer facilmente, os grãos estão perfeitamente cozidos.

Depois de cozido, descarte a água do cozimento e em seguida despeje o feijão com água fria e escorra. O feijão vermelho está pronto para ser processado em uma variedade de pratos deliciosos. Se estiver fervendo para cozinhar, por exemplo, gelo de feijão vermelho, não adicione açúcar até que o feijão esteja completamente macio. Porque os grãos ficarão mais macios por mais tempo.

Portanto, certifique-se de cozinhar ou processar o feijão até ficar cozido e siga todas as etapas acima. Além de macio e delicioso, o feijão vermelho é mais seguro para comer se processado de maneira adequada. Boa cozinha!

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