Índice:
- Por que é importante controlar o colesterol no sangue?
- 4 tipos de alimentos para controlar o colesterol
- 1. Alimentos ricos em fitosteróis
- 2. Alimentos ricos em fibras
- 3. Ácido graxo poliinsaturado ômega-3 (PUFA ômega-3)
- 4. Proteína de soja
Ultimamente, os alimentos que consumimos tendem a ser menos saudáveis. A agitação da sociedade urbana nos leva a escolher alimentos fáceis e instantâneos. O conteúdo nutricional dos alimentos é negligenciado. Muitos alimentos são tentadores e parecem bons, mas trazem problemas de saúde mais tarde na vida, um dos quais são os alimentos ricos em gordura.
Alimentos com alto teor de gordura podem ser transformados em várias formas de alimentos. Chame isso de uma variedade de bolinhos fritos, tortas ou churrasco. Se não formos espertos na escolha de um cardápio, enfrentaremos várias doenças devido aos alimentos que consumimos.
Por que é importante controlar o colesterol no sangue?
De acordo com a OMS, as 3 principais causas de morte no mundo são doenças não transmissíveis. Esse fenômeno desloca doenças infecciosas que costumavam ser um flagelo para a comunidade mundial. Câncer, doença cardíaca coronária e derrame ainda são as principais causas de morte para a maioria das pessoas. Na verdade, o surgimento dessas três doenças é principalmente desencadeado por mudanças em estilos de vida pouco saudáveis. Altos níveis de carcinógenos, altos níveis de açúcar no sangue e altos níveis de gordura são as causas diretas dos sintomas dessas três doenças.
Principalmente nas doenças causadas por altos níveis de gordura, podemos combatê-las com alimentos que possam controlar o processo de formação de gordura, para que a gordura não se torne uma crosta em vários órgãos do corpo e cause doenças.
Como sabemos, os tipos de gordura dividem-se em 3, nomeadamente as gorduras boas (colesterol HDL), as gorduras más (colesterol LDL) e os triglicéridos, que são tipos de gordura provenientes do excesso de glucose no sangue. Para manter o equilíbrio, devemos aumentar as gorduras boas (HDL) e reduzir a quantidade de gorduras ruins (LDL), assim como os triglicerídeos. Existem vários alimentos que podem controlar seus níveis de gordura. O que são esses alimentos? Vamos seguir a seguinte explicação.
4 tipos de alimentos para controlar o colesterol
1. Alimentos ricos em fitosteróis
Os fitoesteróis são esteróis obtidos naturalmente a partir de várias plantas. Quimicamente, a forma dos compostos de fitosterol é semelhante ao colesterol obtido de animais. A forma como os fitoesteróis atuam no corpo é competindo com a absorção do colesterol no intestino para que ele possa reduzir a concentração total de colesterol. Naturalmente, muitos fitoesteróis são encontrados em óleos vegetais. Os fitoesteróis também podem ser encontrados em nozes, ervilhas e frutas frescas, embora sejam menos abundantes que os óleos vegetais. Os fitoesteróis são freqüentemente usados como aditivos no óleo de cozinha e na manteiga.
Um estudo afirma que o consumo de fitoesteróis na dieta reduz o colesterol LDL (gorduras ruins) em até 15%. A ingestão de 2 gramas / dia é considerada opção terapêutica para redução do colesterol LDL. No entanto, uma ingestão maior de mais de 3 gramas por dia não reduziu ainda mais as concentrações de colesterol. Até o momento, vários estudos ainda estão em desenvolvimento para comprovar que há redução do risco cardiovascular após o consumo regular de fitoesteróis. Os próprios fitoesteróis têm muito pouco efeito no aumento do colesterol HDL e na redução dos triglicerídeos.
2. Alimentos ricos em fibras
Foi comprovado que a fibra mantém um corpo saudável. Uma dieta com fibras pode ajudar a melhorar a digestão, melhorar os níveis de glicose no sangue e o perfil de gordura corporal. As dietas de fibras solúveis em água, como vegetais, frutas, nozes e cereais, têm um efeito hipocolesterolêmico, um efeito que pode reduzir o processo de formação do colesterol no corpo. Uma dieta de fibras solúveis em água de 5-10 gramas / dia pode reduzir o colesterol LDL em 5%. Os especialistas sugerem que a quantidade de dieta de fibra solúvel em água para reduzir o colesterol LDL é de 5-15 gramas / dia. Várias combinações são mais recomendadas do que consumir apenas um tipo de fibra.
3. Ácido graxo poliinsaturado ômega-3 (PUFA ômega-3)
Ácidos graxos poliinsaturados O ômega-3 é um componente encontrado no óleo de peixe ou na dieta mediterrânea. Um estudo no Japão mostrou que uma ingestão diária de 4 gramas de PUFAs ômega-3 de produtos marinhos (como óleo de peixe) foi relatado como tendo efeito triplo o que é muito útil, nomeadamente reduzindo a concentração de triglicéridos em 25-30%, reduzindo a concentração de colesterol LDL em 5-10% e aumentando a concentração de colesterol HDL em 1-3%. O motivo é que os produtos marinhos contêm muitos PUFAs ômega-3 de cadeia longa, como EPA e DHA.
Enquanto Ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 derivados de plantas, como soja e nozes, contêm apenas ácido alfa-linolênico (PUFA de cadeia moderada), que não diminui consistentemente as concentrações de triglicerídeos. A dose terapêutica necessária para reduzir a concentração de triglicerídeos é> 2 gramas / dia. Um estudo japonês relatou que a terapia com EPA foi associada a uma redução de 19% nos eventos cardiovasculares.
4. Proteína de soja
A proteína de soja é muito conhecida do povo indonésio. Normalmente encontramos essa proteína na forma de tempeh, tofu e leite de soja. Muitos estudos sugerem que a proteína da soja está associada a uma redução de 3-5% no colesterol LDL. Um estudo mostra que a ingestão de 25 mg / dia está associada a uma diminuição do colesterol LDL em 5 mg / dL. A maioria dos outros estudos utilizou uma ingestão de proteína de soja de mais de 40 mg / dia e demonstrou ter um perfil de gordura corporal reduzido.
