A glicose começa com a estrutura, benefícios e como o corpo a processa

Você pode ter ouvido falar sobre glicose, mas ainda está confuso com a explicação. Este é o açúcar dos alimentos ou do sangue. Agora, para endireitar seu entendimento sobre a glicose, partindo do processo de sua formação, estrutura e função na seguinte explicação completa.

O que é glicose?

Para tornar mais fácil entender a glicose (glicose), primeiro você deve conhecer os carboidratos. Sim, os carboidratos são um tipo de composto orgânico, além de gorduras, proteínas e vitaminas. Este composto orgânico consiste em átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).

Com base na classificação, os carboidratos são divididos em quatro grupos: monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Bem, a glicose está incluída no grupo dos monossacarídeos, que é o tipo mais simples de carboidrato e não pode ser decomposta ou dividida em partes menores. É por isso que a glicose é freqüentemente chamada de açúcar simples.

A glicose é o principal produto da fotossíntese, que é a fabricação de alimentos (cozimento) pelas plantas verdes nas folhas. Tente lembrar novamente, essa discussão sobre fotossíntese deve ter sido estudada na escola primária.

Fonte: Blocos de Vídeo

O processo de fazer comida nas folhas converte energia solar, água, clorofila (a substância verde das folhas) e dióxido de carbono em oxigênio e açúcar, também conhecido como glicose, que é escrito com a fórmula química C6H12O6.

Como isso aconteceu dessa forma? Observe com atenção, se estiver descrito, o processo de fotossíntese que produz glicose será semelhante a este:

6 CO2 (dióxido de carbono) + 6 H2O (água) + luz solar + clorofila → C6H12O6 (glicose) + 6 O2 (oxigênio)

Após passar pelo processo de fotossíntese, o resultado, na forma de oxigênio, será exalado no ar livre. É por isso que as plantas verdes são os pulmões do mundo, porque fornecem oxigênio para todos os seres vivos.

Então, o "cozimento" restante na forma de glicose fluirá por todo o tecido da planta através do floema para apoiar o crescimento, a formação de flores e o desenvolvimento dos frutos. Bem, essa glicose é o que vai estar nas folhas dos vegetais e frutas que você consome todos os dias. Os açúcares contidos nas frutas e vegetais também são chamados de açúcares naturais.

Como é a estrutura da glicose?

Com base no grupo carbonila, os carboidratos são divididos em dois grupos, a saber, aldose e cetose. Bem, a glicose está incluída no grupo aldose porque tem um grupo carbonila terminal O = CH (aldeído), com 6 átomos de carbono (C) (hexose).

A partir desta classificação, a estrutura química da glicose é obtida é C6H12O6. Então, com base na imagem do espelho (enantiômero), a glicose usa a configuração da estrutura à esquerda para que depois tenha o prefixo D e seja chamada D-glicose.

O arranjo deste arranjo também causará uma diferença na atividade óptica, ou seja, a capacidade de uma solução para girar um campo de luz polarizado.

No enantiômero D, a matriz gira o plano no sentido horário e recebe o símbolo de mais (+). O que se segue é uma representação da estrutura da D-glicose com uma cadeia aberta (ver figura 1) com uma estrutura em anel de anômeros α / alfa e β / beta (ver Figura 2).

Figura 2. Estrutura da D-glicose com cadeia aberta (Fonte: Uncla)

Figura 2. Disposição de D-glicose com uma estrutura em anel (Fonte: Química)

O importante papel da glicose para plantas e humanos

A glicose é uma fonte de energia. Não apenas para plantas, mas também para animais e humanos. Acontece que os animais e os humanos não produzem essa energia por conta própria. Eles obtêm essa energia das plantas, ou seja, vegetais e frutas. Para ser mais claro, vamos discutir os benefícios da glicose para plantas e humanos de forma mais clara a seguir.

O papel da glicose nas plantas

Depois de estudar a fotossíntese, você deve ter entendido que as plantas são produtoras de glicose. No entanto, você ainda não sabe para que serve a glicose nas próprias plantas. A glicose, que é produzida a partir do processo de fotossíntese, é na verdade usada pelas plantas como fonte de energia. Assim, as plantas podem fornecer "alimento" por si mesmas para que possam sobreviver, como:

Crescimento e desenvolvimento

Assim como os humanos, as plantas continuarão a se desenvolver com o tempo. Começando com as sementes que formam os brotos, depois cresça caules, galhos e folhas acima da superfície do solo. Até que a planta cresça, ela é decorada com flores (a fruta vai). Quando os botões das flores começam a florescer, ocorre a polinização e os frutos se formam, por exemplo, em um morangueiro.

Fonte: Vita Garden

Outro exemplo, considere a rosa. Esta planta popular não dá frutos, mas continuará a florescer. Em poucos dias, as flores vão envelhecer, secar e murchar. Depois disso, a flor vai cair com um pequeno pedúnculo por baixo. Então, alguns dias depois, os novos botões de flores aparecerão novamente.

Esse processo é o mesmo que ocorre nas folhas que ficam amarelas, murcham e, por fim, caem. Em breve, novas folhas aparecerão novamente no mesmo local. Se não houver problemas, a planta não só passará por um ciclo de floração e queda, mas também ficará mais espessa, maior e mais forte.

Bem, todos esses processos certamente requerem energia, certo? Além de água, nutrientes (um mineral importante no solo), luz solar e clorofila, as plantas também precisam de glicose para fazer todas essas coisas.

Respiração (respiração)

Não se engane, as plantas também respiram como os humanos. É só isso, o processo é diferente. As plantas precisam de dióxido de carbono (resíduo da respiração humana) pela manhã e durante o dia, bem como oxigênio à tarde e à noite.

Ao terminar pela manhã a fotossíntese, a glicose será distribuída a todos os tecidos e células vegetais. Em seguida, a glicose será armazenada até a tarde e a noite para o processo respiratório.

Ao contrário da fotossíntese que ocorre nas folhas, o processo de respiração ocorre em todas as células vivas, inclusive nas raízes. O processo envolve combinar glicose com oxigênio para produzir água, dióxido de carbono e energia. Então, a energia produzida pode ajudar as plantas a desenvolver e apoiar a função celular normal.

O papel da glicose para humanos

Assim como as plantas, os humanos também precisam de glicose todos os dias. Isso é obtido por eles com alimentos e bebidas, como arroz, pão, banana ou suco de manga. O principal papel da glicose para os humanos é como fonte de energia. Depois de comer, o corpo quebra esses açúcares simples para produzir uma molécula de alta energia chamada trifosfato de adenosina (ATP).

Quase todas as células do corpo dependem da glicose como combustível. Começando pelas células cerebrais e nervosas, células vermelhas do sangue, células dos rins, músculos e algumas células da retina e do cristalino.

Além de ser uma fonte de energia, a glicose também é necessária para que as células do corpo funcionem normalmente. Na via das pentoses, esse açúcar simples será utilizado para a produção de ribose, que posteriormente será utilizada para a formação de ácido ribonucléico (RNA), ácido desoxirribonucléico (DNA) e ácido nicotinamida adenina dinucleotídeo (NADPH).

RNA e DNA são componentes importantes para a síntese de proteínas. Enquanto isso, o NADPH é um componente importante para a síntese de ácidos graxos.

No tecido cerebral, a glicose é a principal fonte de energia. Este açúcar simples é também uma matéria-prima para a síntese de compostos de alfa cetoglutarato, importantes no processo de eliminação das toxinas da amônia, muito prejudiciais às células nervosas. Além disso, a glicose também é importante como base para a síntese de neurotransmissores, que são importantes para a comunicação entre as células nervosas.

O importante papel da glicose não é apenas isso. Para os glóbulos vermelhos, esse açúcar natural também é necessário para a síntese de compostos bifosfoglicerados. Esse composto acaba sendo muito importante para o processo de liberação de oxigênio da hemoglobina para os tecidos do corpo.

Os glóbulos vermelhos também precisam desse açúcar simples como proteção contra o ataque dos radicais livres que prejudicam a saúde dos tecidos e órgãos.

Fileiras de vegetais e frutas que contêm glicose

Como a glicose é o produto da fotossíntese, também é encontrada em frutas e vegetais. Normalmente, o conteúdo de glicose em frutas e vegetais é conhecido como açúcar natural. Os açúcares naturais dos vegetais são geralmente mais abundantes quando ainda frescos. Enquanto isso, a fruta conterá mais açúcares naturais quando a condição estiver madura.

Aproximadamente, qualquer coisa, hein? Dê uma olhada nas seguintes linhas de alimentos que realmente contêm açúcares naturais, como:

1. Vegetais

Os vegetais frescos contêm açúcares naturais. No entanto, não consiste apenas em glicose, mas também em frutose. A frutose é outro tipo de açúcar simples que também está incluído na classe dos monossacarídeos dos carboidratos. Antes de serem processados ​​normalmente, os vegetais contêm glicose e frutose entre 0,1 e 1,5 gramas por porção (100 gramas).

O menor teor de açúcar natural, que é cerca de 0,1 grama, está no brócolis fresco. Enquanto isso, o repolho branco contém 1,5 a 1,9 gramas de açúcar natural após a fervura.

2. Bananas

Esta fruta amarela é freqüentemente usada como base para retardar ou bloquear a fome. A razão é que as bananas contêm fibras, além de açúcar natural, com uma pequena quantidade de proteínas e vitaminas. As bananas contêm 5,82 gramas de glicose por pessoa (100 gramas).

3. Maçãs

Além das bananas, as maçãs também são um dos pilares das pessoas que querem perder peso. Sim, essa fruta contém cerca de 1,7 a 2,2 gramas de açúcar natural por 100 gramas. O teor de açúcar nas maçãs depende ou não do tipo e maturidade das maçãs que você ingere.

4. Vinho

Como o nome sugere, o açúcar tem um sabor doce, então a maioria dos alimentos doces tem um alto teor de açúcar. É o mesmo com o vinho. Esta fruta contém 7,1 gramas de açúcar natural por porção.

5. Laranjas

Além de ser uma fonte de vitamina C, as laranjas também contêm uma grande quantidade de açúcar natural, ou seja, 8,51 gramas de açúcar natural por 100 gramas. Além da glicose, as laranjas também contêm outros tipos de açúcar que são úteis para o corpo, como a sacarose. Embora contenham açúcares naturais, as laranjas são realmente pobres em gordura, por isso são altamente recomendadas para reduzir a ingestão de gordura.

6. Datas

Quem não conhece este alimento doce popular para quebrar o jejum neste? Sim, as datas foram nomeadas a fruta que contém os açúcares mais naturais em comparação com outras frutas. Uma porção de tâmaras (100 gramas) contém 32 gramas de glicose.

Isso significa que você deve prestar muita atenção em quantas datas você come para que sua ingestão diária de açúcar não seja excessiva.

O processo de metabolismo da glicose no corpo humano

Além de seu papel complexo, o processo de metabolização da glicose e de outros tipos de carboidratos no corpo também é bastante complicado. Existem várias vias de reação bioquímica quando o corpo metaboliza esses tipos de alimentos, a saber, glicólise, oxidação do piruvato e o ciclo do ácido cítrico.

Inicialmente, os alimentos ricos em carboidratos serão decompostos pelas enzimas digestivas na boca em partes mais simples, a saber, a glicose. Então, esse açúcar simples será absorvido e entrará no sangue. Quando os açúcares naturais desses alimentos já estão na corrente sanguínea, isso é conhecido como açúcar no sangue. Então, você pode distinguir a glicose na comida daquela no sangue, certo?

Além disso, esse açúcar será distribuído por todo o corpo, especialmente cérebro, fígado, músculos, glóbulos vermelhos, rins, tecido adiposo e outros tecidos. O grande número de órgãos e tecidos que requerem oxigênio resulta em uma grande ingestão de açúcar no corpo. É por isso que esses compostos são incluídos nos macronutrientes (nutrientes que o corpo necessita em grandes quantidades).

A maior parte da glicose que entra no fígado e nos músculos é convertida em glicogênio por meio do processo de glicogênese. Este glicogênio é uma reserva de energia que você pode usar quando não há ingestão de alimentos. Quando necessário, o glicogênio será decomposto em açúcares simples como fonte de energia.

O metabolismo da glicose no corpo também pode ser problemático

Embora os carboidratos sejam necessários em grandes quantidades pelo corpo, isso não significa que você possa comer alimentos que contenham açúcar à vontade. Mesmo que seja uma fruta ou vegetal que contenha açúcares naturais, não adoçantes artificiais.

O processo de metabolismo dos carboidratos é regulado pelo hormônio insulina, que é produzido pelas células beta pancreáticas. O objetivo é que os níveis naturais de açúcar dos alimentos que entram no sangue permaneçam estáveis.

Um dos problemas de saúde que atacam a insulina é o diabetes. Essa doença pode interromper o processo metabólico de alimentos açucarados, resultando em vários sintomas, como fadiga, fome, micção frequente, lesões corporais e dificuldade de cicatrização, coceira na pele e outros sintomas desagradáveis.

Se os níveis de açúcar no sangue não forem controlados, o diabetes piorará. Pode até levar a complicações, como insuficiência renal, gangrena (lesão em uma parte do corpo que causa dano aos tecidos), doenças cardíacas e retinopatia (lesão ocular).

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