As vantagens e desvantagens da comida enlatada & bull; ola saudavel

Alimentos enlatados tornam tudo mais fácil para você, você só precisa de um pouco de tempo para aquecê-los e depois pode comê-los na hora. Rápido, instantâneo, fácil e não menos delicioso, essas são as vantagens da comida enlatada. Com esses vários benefícios, não é de se admirar que muitas pessoas comecem a comer alimentos enlatados e os tornem uma opção em sua dieta. No entanto, quais são as consequências se você costuma comer comida enlatada?

O lado positivo da comida enlatada

Além de ser fácil, prático, instantâneo e delicioso, a comida enlatada também possui outros aspectos positivos, a saber:

Alimentos enlatados não têm falta de nutrientes

Nem sempre os alimentos enlatados contêm menos nutrientes do que os alimentos frescos ou congelados. Na verdade, os alimentos enlatados também contêm quase os mesmos nutrientes dos alimentos frescos. Proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas e minerais solúveis em gordura, como as vitaminas A, D, E e K, ainda são encontrados em alimentos enlatados. Com base na pesquisa, os nutrientes nos alimentos ainda estão intactos depois que o alimento é colocado na lata, embora a quantidade tenha diminuído ligeiramente.

Alguns nutrientes que não são resistentes ao calor também podem ser danificados, como vitaminas solúveis em água, por exemplo, vitamina C e vitamina B. Este tipo de vitamina é muito sensível ao calor e ao ar, portanto, a vitamina pode ser perdida após passar pelo aquecimento, cozimento e processo de armazenamento.

Não se preocupe, alguns alimentos enlatados também podem ter níveis mais elevados de nutrientes do que os alimentos normais. Por exemplo, tomates e milho têm níveis mais altos de antioxidantes depois de passarem pelo processo de aquecimento, então tomates enlatados e milho podem ter antioxidantes mais elevados do que o normal.

O lado negativo da comida enlatada

Alimentos enlatados tornam isso mais fácil para nós e têm muitas vantagens. Principalmente se formos uma viagem longa, a comida enlatada é a mais prática de transportar e fácil de saborear. No entanto, por trás do lado positivo, a comida enlatada também tem um lado negativo.

Alimentos enlatados com adição de sal e açúcar

Sal, açúcar e conservantes são comumente adicionados a alguns alimentos enlatados. Para aqueles de vocês que são saudáveis, talvez isso não seja um problema se ingerido dentro de limites razoáveis. No entanto, para aqueles que sofrem de hipertensão ou doenças cardíacas, os alimentos enlatados podem piorar sua condição de saúde porque esses alimentos geralmente têm um alto teor de sal.

O sal na forma de sódio em alimentos enlatados é geralmente encontrado em níveis elevados porque também serve para manter a qualidade dos alimentos enlatados. O consumo excessivo de sal ou sódio pode fazer com que sua pressão arterial suba e o equilíbrio eletrolítico em seu corpo seja perturbado.

O alto teor de açúcar nos alimentos enlatados também tem um impacto perigoso, porque o excesso de açúcar está associado a um risco aumentado de doenças, como diabetes mellitus tipo 2 e doenças cardíacas. Para aqueles de vocês que têm esta doença, você deve limitá-la, mesmo que possa evitar comer comida enlatada, comer alimentos frescos é melhor para você.

Antes de comprar comida enlatada, é uma boa ideia verificar as informações disponíveis sobre o valor nutricional. Preste atenção aos ingredientes nele, quanto sódio, calorias, gordura e outros nutrientes que contém.

Alimentos enlatados contém BPA

O BPA ou bisfenol-A é um produto químico contido em embalagens de alimentos, inclusive em latas. A pesquisa mostra que o BPA em alimentos enlatados pode ser transferido do revestimento da lata para a comida. O BPA que entra no corpo está associado a problemas de saúde, como doenças cardíacas e diabetes mellitus tipo 2, e também pode causar disfunção sexual em homens.

Pesquisas publicadas pela Environmental Research mostram que comer alimentos enlatados está associado a maiores concentrações de BPA na urina. Quanto mais alimentos enlatados você ingere, maiores são os níveis de BPA encontrados na urina. No entanto, os níveis de BPA encontrados em alimentos enlatados variam em quantidades.

Como os efeitos do BPA para a saúde são muito perigosos, até mesmo a Food and Drug Administration dos Estados Unidos proibiu o uso de BPA para embalagens em contato com alimentos, mas o uso de embalagens de alimentos contendo BPA ainda está sendo encontrado.

Alimentos enlatados correm o risco de conter bactérias nocivas

Embora raros, os alimentos enlatados que não são processados ​​adequadamente podem conter bactérias nocivas conhecidas como Clostridium botulinum. Comer alimentos enlatados contendo essas bactérias pode causar uma doença chamada botulismo, que pode levar à paralisia e até à morte se não for tratada. Para evitar isso, é importante que você verifique o estado da lata antes de comprá-la, não compre comida enlatada que esteja danificada, por exemplo, a lata está abaulada, amassada, rachada ou vazando.