Quanto tempo os vegetais podem durar se forem armazenados na geladeira?

Uma das maneiras mais fáceis de fazer os vegetais durarem mais é guardá-los na geladeira. Alguns tipos de vegetais podem ser armazenados imediatamente sem a necessidade de embrulhar, alguns deles precisam ser cortados primeiro. Existem também tipos de vegetais que devem ser herméticos para torná-los mais duráveis.

Com tantos métodos de armazenamento, quanto tempo os vegetais realmente duram quando armazenados em baixas temperaturas?

A vida útil de vários tipos de vegetais na geladeira

Cada tipo de vegetal possui várias características fazendo com que a durabilidade seja diferente.

A vida útil dos pepinos certamente é diferente da da alface, do alho é diferente do gengibre, da berinjela é diferente do pimentão e assim por diante.

Aqui estão a durabilidade de vários tipos de vegetais que são comumente consumidos quando armazenados na geladeira:

1. Vegetais de folhas verdes

Folhas de vegetais como alface, bok choy e repolho devem ser lavadas primeiro e, em seguida, embrulhadas em um lenço de papel ou plástico transparente antes de serem guardadas na geladeira.

Este método pode fazer a alface durar 5 dias, o bok choy por 3 dias e o repolho por 1 semana.

O mesmo se aplica a vegetais com folhas mais finas, como espinafre e couve.

Lave com água corrente, embrulhe ou guarde em uma caixa de plástico e coloque na prateleira de legumes. Ambos podem durar até 3 dias na geladeira.

2. Vegetais verdes não são folhas

Vegetais com folhas verdes tendem a durar mais tempo na geladeira por causa de seu formato mais denso.

O repolho verde dura 5 dias, enquanto o brócolis, Couve de bruxelas , feijão comprido, couve-flor espera por 1 semana.

A exceção são os espargos. Esses vegetais duram apenas 2-3 dias na geladeira.

No entanto, você pode mantê-lo fresco embrulhando-o em um lenço de papel ou guardando-o em um copo de água fria.

3. Vegetais em forma de frutas

Fonte: Master Class

Os vegetais nesta categoria variam muito. Os pimentões vermelhos, amarelos e laranja duram 5 dias, enquanto os verdes podem durar até 1 semana.

Os parentes, nomeadamente pimentões vermelhos e verdes, podem durar até 2 semanas.

Legumes como berinjela e pepino duram até 5 dias na geladeira. Os tomates podem durar 3 dias, mas a vida útil pode ser de 5 dias se armazenados em temperatura ambiente.

Inesperadamente, limões e limas têm uma vida útil de até 3 semanas.

4. Vegetais de raiz e tubérculo

As raízes e as raízes devem ser armazenadas em local fresco, escuro e seco, como uma cesta de legumes ou armário.

Este método irá manter batatas, batata doce, abóbora, beterraba, cenoura e vegetais semelhantes preservados.

Armazenar esses vegetais na geladeira provavelmente não mudará muito sua vida útil. Batata e abóbora podem durar 5 dias, batata doce e cenoura 2 semanas, enquanto beterraba 3 semanas.

5. Vegetais de caule e ervas

Armazenar talos e ervas na geladeira pode ajudá-los a durar mais. Folhas de manjericão, cebolinhas e cebolinhas duram 3 dias.

As folhas de salsa e hortelã podem durar até 5 dias, enquanto o aipo pode durar até 2 semanas.

Alguns tipos de cebola também duram mais na geladeira.

Chalotas podem ser armazenadas por 1 mês, enquanto alho e cebola podem durar até 2 meses. Certifique-se de que as cebolas tenham uma boa circulação de ar.

A maioria dos vegetais dura mais tempo na geladeira. A razão é, citado na página do Institute of Food Technologies, que as baixas temperaturas podem impedir o desenvolvimento de bactérias putrefativas.

No entanto, certifique-se de prestar atenção ao estado dos vegetais antes de processá-los.

Todos os números acima não precisam ser padrões absolutos. Embora os vegetais possam durar dias na geladeira, não use vegetais que pareçam murchas, enegrecidos ou com manchas de podridão.

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