O descongelamento de alimentos congelados não deve ser feito descuidadamente! aqui está o caminho certo & bull; ola saudavel

Para as pessoas que estão superocupadas, armazenar uma variedade de opções de alimentos congelados na geladeira parece mais prático do que ter que cozinhar do zero toda vez que quiser comer. Alimentos congelados são práticos. No entanto, muitos não sabem como processar adequadamente os alimentos congelados. Para descongelar alimentos congelados, verifica-se que é necessário o processo adequado de acordo com o tipo de alimento para que a qualidade dos ingredientes seja mantida.

Se o processo de descongelação não for correto, o sabor dos alimentos pode mudar. Também é possível que a maneira errada de descongelar alimentos congelados exponha os alimentos processados ​​às bactérias.

Não deixe em temperatura ambiente

Deixar alimentos congelados em temperatura ambiente por horas é o método mais popular de descongelar alimentos congelados. Parece que quase todo mundo fez isso. Mas você sabia que esse método está realmente errado?

Quando os alimentos congelados descongelam e atingem uma temperatura superior a 4,4 graus Celsius, as bactérias que podem estar presentes antes do congelamento podem multiplicar-se. Quanto mais tempo o alimento fica exposto às temperaturas ambientais, as bactérias se multiplicam rapidamente. Em essência, os alimentos congelados não devem ser deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas. Mesmo os alimentos perecíveis não devem ser descongelados com água quente.

Se não pode deixar à temperatura ambiente, qual é a forma adequada de descongelar os alimentos congelados?

Aqui estão algumas maneiras seguras de descongelar alimentos congelados para mantê-los saudáveis ​​e seguros para consumo - de acordo com o tipo de alimento.

Eu no: mover do freezer para o rack da geladeira

Descongelar carne congelada leva muito tempo, pode até demorar a noite toda. Portanto, você deve começar a descongelar antes de começar a cozinhar. Mova a carne congelada que você armazena no freezer para uma prateleira de geladeira especial (não misture com prateleiras para frutas e vegetais, hein!) Para que a carne lixiviada de carne infestada de bactérias não se espalhe para outros alimentos.

Alimentos que são descongelados usando esse método, como carnes inteiras, carnes moídas, frango e frutos do mar, devem ser cozidos no máximo um ou dois dias após o descongelamento.

Alimentos embalados: mergulhe em água fria

Alimentos congelados embalados, como nuggets de frango, salsichas, vegetais e frutas congelados, podem ser descongelados com água fria. Para fazer isso, embrulhe os alimentos congelados em plástico apertado ou ainda lacrados na embalagem e, em seguida, coloque-os de molho em uma tigela ou panela com água fria até que estejam completamente submersos. Troque a água de molho a cada 30 minutos até que os alimentos estejam completamente descongelados e prontos para serem processados ​​na cozinha.

Alimentos congelados descongelados por este método devem ser cozidos imediatamente.

Posso colocar alimentos congelados no microondas?

O descongelamento dos alimentos com o microondas é rápido, mas os resultados não são distribuídos uniformemente. Semelhante ao descongelamento de alimentos congelados em temperatura ambiente, esse descongelamento irregular de alimentos tem o potencial de desencadear o crescimento de bactérias nos alimentos.

Se você estiver preso no tempo de descongelamento e não houver outra maneira, não há problema em usar o microondas. No entanto, os alimentos descongelam imediatamente no microondas, mesmo que não tenham sido completamente descongelados.

Posso congelar novamente os restos de comida?

Alimentos congelados descongelados não devem ser recongelados no congelador para evitar a contaminação cruzada dos alimentos. Portanto, pegue apenas porções suficientes para processar enquanto o resto ainda está armazenado no freezer.

Ao armazenar alimentos congelados, lembre-se também de verificar se a temperatura do freezer está em -18 graus Celsius ou menos. A temperatura extra fria inibirá o crescimento de bactérias nos alimentos. Mas quando ele tiver descongelado, a bactéria voltará à vida e poderá até crescer. Então, processe até terminar os alimentos congelados que foram descongelados.

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