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Esfrie a comida congelador é uma forma de preservar ingredientes alimentares. No entanto, você já viu uma mudança nos ingredientes alimentares que você esfria? Pode estar descolorido ou a superfície dos alimentos está coberta de gelo e apresenta manchas brancas. Em caso afirmativo, o alimento congelado está experimentando queima de congelador . O que é aquilo queima de congelador ? Confira a explicação aqui.
É seguro que alimentos congelados sejam queimados pelo congelador?
Quando você esfria a comida dentro congelador, as moléculas de água no material alimentar se transformam em cristais de gelo. Essas moléculas de água irão se mover para a superfície do alimento quando ele estiver nas temperaturas mais baixas. Agora, quando essas moléculas de água se movem, o oxigênio entrará no material alimentar e, eventualmente, mudará a cor do alimento congelado. Este evento é chamado queima de congelador .
Os ingredientes alimentares que costumam ser refrigerados são geralmente carne de vaca ou frango. O frango rosado pode ficar mais branco ou os ossos podem ficar mais escuros.
Quanto à carne, a cor vermelha brilhante pode se tornar escura ou marrom pálida. Além disso, a superfície da carne estava coberta com uma camada de gelo e parecia manchas brancas.
Então é a carne que foi atingida queimadura de freezer ainda é seguro para consumo? Mesmo que a carne não seja muito atraente, porque a textura e o sabor mudaram ligeiramente, os ingredientes nesta condição ainda são seguros para consumo.
De acordo com Departamento de Agricultura dos Estados Unidos , mantimentos com queimadura de freezer não o coloca em risco de doenças ou problemas de saúde que são transmitidos através dos alimentos ou conhecidos como doenças transmitidas por alimentos .
Causa queima de congelador
A causa mais provável é que você não embrulhe os alimentos com força. Isso permite que as moléculas de água se movam para o local mais confortável.
Dessa forma, você pode evitar que os alimentos esfriem. Porque armazenar alimentos por muito tempo é uma das principais causas.
Além disso, preste atenção às embalagens de plástico ou recipientes usados para armazenar alimentos. Certifique-se de embrulhar os alimentos com firmeza para reduzir a exposição ao ar.
Você pode embrulhar em filme plástico ou papel alumínio. Você também pode armazená-lo em um recipiente, mas certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado.
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