Índice:
- O que é tiramina?
- Como a tiramina pode desencadear enxaquecas?
- Alimentos e bebidas contendo tiramina
- Dicas para evitar tiramina em alimentos
Os ataques de enxaqueca podem ocorrer a qualquer momento, mesmo depois de comer. Um lado da cabeça sentirá dor e se espalhará por toda a cabeça. Sim, as enxaquecas são desencadeadas por várias coisas. Começando pelo estresse, barulho, clarões, certos alimentos e bebidas, até a falta de sono.
No entanto, se as enxaquecas reaparecem depois de comer, você pode ser sensível à tiramina. A tiramina em si é uma substância química que pode desencadear enxaquecas. Aprenda mais sobre a seguinte tiramina e enxaquecas.
O que é tiramina?
A tiramina é o aminoácido tirosina que pode ser encontrado naturalmente em alimentos que contêm proteínas, bem como no corpo humano. Essa substância começou a ser suspeita de desencadear a enxaqueca na década de 1960. Pesquisas recentes de 2010 também corroboram os achados desses especialistas.
Portanto, existe uma dieta com baixo teor de tiramina voltada para pessoas com enxaqueca ou que são sensíveis a esse aminoácido.
Como a tiramina pode desencadear enxaquecas?
Os pesquisadores ainda estão estudando exatamente como a tiramina pode desencadear enxaquecas. Uma das razões mais poderosas é que a tiramina causa a liberação de vários tipos de hormônios do estresse no sangue. Esses hormônios são dopamina, norepinefrina e epinefrina.
Em uma situação ideal, esses três hormônios são responsáveis por fornecer um impulso de energia. No entanto, é perigoso se esse hormônio for liberado em quantidades excessivas e você não estiver sob estresse físico ou psicológico. Os efeitos que você sente incluem aumento da pressão arterial, taquicardia, enxaquecas, dores de cabeça, náuseas e vômitos.
Alimentos e bebidas contendo tiramina
Em seu corpo, a tiramina funciona para ajudar o corpo a processar proteínas. Portanto, essa substância costuma ser encontrada em alimentos ricos em proteínas. Especialmente se a comida tiver sido armazenada por muito tempo. A razão é que os níveis de tiramina continuarão a aumentar com o tempo. Assim, os alimentos fermentados ou deixados por tempo suficiente devem conter mais tiramina.
Preste atenção se os alimentos abaixo desencadearem suas enxaquecas.
- Queijo
- Milkfish defumado
- Anchovas
- Peixe salgado
- Carne defumada
- Fruta madura demais
- Soja fermentada, por exemplo, tempeh, tofu e molho de soja
- Kimchi
- Picles
- Asinan
Outros alimentos que podem conter níveis moderados a baixos de tiramina incluem salsicha, bolinhos de carne e peixe, abacate, cerveja e vinho (vinho fermentado). . Se não for consumido em excesso, os sintomas da enxaqueca podem não aparecer.
Dicas para evitar tiramina em alimentos
Evite carnes processadas embaladas, carnes ou peixes defumados e peixes secos. A melhor escolha é sempre carne e peixe fresco. Não guarde carne ou peixe na geladeira por muito tempo. Para isso, compre em pequenas quantidades.
O mesmo acontece com vegetais e frutas. Consuma imediatamente no máximo dois dias após a compra. Não se force a comer ou cozinhar vegetais ou frutas que pareçam murchas, amassadas ou secas. A razão é que cozinhar vegetais ou frutas não reduzirá de forma alguma os níveis de tiramina.
