7 Ingredientes alimentares doces substitutos do açúcar & bull; ola saudavel

O açúcar é um ingrediente alimentar que não pode ser evitado em nossa vida diária. Fazer bebidas açucaradas como chá, suco ou leite também requer açúcar. Também existem pratos que requerem ingredientes à base de açúcar, embora a quantidade de açúcar necessária não seja muito. Quando nos cansamos de usar açúcar, também nos perguntamos sobre outros ingredientes para substituir o açúcar. Existem coisas como adoçantes artificiais. Você pode ter ouvido falar dele como um dos ingredientes básicos do açúcar em alimentos embalados. Existem também alguns ingredientes naturais, como o mel, que podem ser usados ​​como alternativa. Mas é verdade que adoçantes artificiais e ingredientes naturais são mais saudáveis ​​que o açúcar?

Os prós e contras dos adoçantes artificiais

Os adoçantes artificiais são geralmente mais doces do que o açúcar comum e são feitos de substâncias naturais e do próprio açúcar. Este adoçante artificial também pode ser chamado de substituto do açúcar sintético. A alegação deste adoçante artificial é que ele não contém calorias, razão pela qual frequentemente encontramos vários produtos que afirmam ser 'sem açúcar' ou ' açúcar zero '. Adoçantes artificiais são geralmente usados ​​também para ingredientes domésticos, como para cozinhar e assar. Quando for usar adoçantes artificiais, você deve primeiro verificar o rótulo do adoçante artificial para que a dosagem esteja correta, porque a dosagem de açúcar com adoçantes artificiais é diferente. Você só precisa de um pouco, em comparação com o açúcar, para fazer a comida ter um sabor doce.

Benefícios dos adoçantes artificiais

Além de não causar cáries, os adoçantes artificiais têm vários benefícios, como:

1. Peso corporal estável, pois como já explicado, não há calorias encontradas nos adoçantes artificiais. Mas é preciso sublinhar que os adoçantes artificiais também não nutrem o corpo. Ao contrário do açúcar, que tem calorias, você pode imaginar que um refrigerante de 350 ml contém cerca de 10 colheres de chá de açúcar adicionado, ou seja, cerca de 150 calorias. Se você deseja evitar o ganho de peso ou está perdendo peso, é melhor repor o açúcar. Porém, esse método não é totalmente eficaz, pois há vários pesquisadores baseados no site da Mayo Clinic, que são justamente os adoçantes artificiais que podem aumentar o seu peso.
2. Alternativa de açúcar para diabéticos. Isso ocorre porque os adoçantes artificiais não são carboidratos, portanto não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Mas você precisa consultar seu médico sobre a categoria de adoçantes artificiais que serão usados.

Os riscos do uso de adoçantes artificiais

No entanto, acredita-se que os adoçantes artificiais causem sérios problemas à sua saúde, como o câncer. Em 1970, a sacarina (um tipo de adoçante artificial) era suspeita de ter uma ligação com o câncer de bexiga encontrado em um laboratório de pesquisa com camundongos. Como resultado disso, a sacarina foi advertida "não é boa para a saúde". No entanto, diferentes opiniões expressas pelo National Cancer Institute citado pela Mayo Clinic, não encontraram nenhuma evidência científica de que adoçantes artificiais licenciados podem causar câncer ou outros problemas de saúde graves.

E os adoçantes naturais?

Acredita-se que os adoçantes naturais sejam mais saudáveis ​​do que o açúcar, mas na verdade não há diferença significativa no conteúdo de vitaminas e minerais. Quando digeridos no corpo, eles se transformam em glicose e frutose. Normalmente, adoçantes naturais são combinados com bebidas como o chá, presumindo-se que seja mais saudável, e como um coberturas Comida. Além dos mesmos problemas nutricionais, os problemas que surgem não são diferentes. Os adoçantes naturais também podem causar cáries, ganhar peso e até aumentar os triglicerídeos.

Um ingrediente que costuma ser usado como substituto do açúcar

Depois de conhecer a explicação dos adoçantes naturais e artificiais, aqui está uma lista de outros adoçantes além do açúcar:

1. Ácido sulfúrico de potássio

Encontrado em Refrigerantes , gelatina, goma de mascar, sobremesa congelada . Nenhum nutriente pode ser retirado do ácido sulfato de potássio. No entanto, este adoçante artificial foi aprovado pela Food and Drug Administration (FDA) de 1988 até o presente, o que significa que ele indica que nenhum problema foi causado. Asamsulfato de potássio é incluído em adoçantes artificiais.

2. mel

O mel é obtido das abelhas que tiram o suco das flores e o levam até a colmeia, que é transformada em um xarope espesso para a alimentação da colônia. Uma das vantagens do mel em comparação com o açúcar é que o mel não aumenta o açúcar no sangue rapidamente, mas as calorias do mel são maiores do que o açúcar normal. Outra vantagem é que o mel oferece cerca de 132 mg de potássio, que ajuda a reduzir dores de garganta. Enquanto isso, o mel cru é rico em vitaminas B e C, que são boas para a imunidade corporal.

3. Néctar de agave

Tem a vantagem de ter baixo índice glicêmico . Além disso, também pode reduzir a sensibilidade à insulina - não aumenta drasticamente o açúcar no sangue - porque contém mais frutose do que açúcar. O processo de fabricação também é demorado, produzido nas mesmas fábricas tequila . Em seguida, as folhas são cortadas e a seiva é retirada do miolo da planta que é chamada de pina. Depois de passar por um processo de filtragem e aquecimento, os carboidratos finalmente se decompõem em açúcar. As calorias são quase as mesmas do mel, a diferença é que o néctar de agave não contém antioxidantes.

4. Xarope de frutose de milho

A frutose e a glicose obtidas são provenientes do xarope de milho processado. Normalmente um substituto para a sacarose (adoçantes artificiais), porque é considerada mais saudável para consumir do que a sacarose. No entanto, as calorias podem aumentar o risco de obesidade.

5. Stevia

A doçura produzida vem das folhas chamadas glicosídeos. As folhas são colocadas em água quente, para que os glicosídeos possam ser coletados. Acredita-se que a estévia reduz a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue; outra vantagem é que não contém calorias, por isso é muito útil na perda de peso.

6. Exercício

A cana-de-açúcar é extraída e aquecida para secar, cristalizando e formando grãos marrom-escuros. Além disso, contém cálcio, vitaminas A e B6, potássio e cromo.

7. Sucralose

Um dos estudos citados por Health.com mencionaram que a Sucralose pode reagir negativamente à imunidade corporal, mas outros estudos não encontraram tal correlação. Este adoçante também não é sensível ao calor. Além disso, a Sucralose também é boa para consumo por diabéticos ou em regime de dieta, pois não contém calorias de carboidratos.