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A Indonésia é conhecida como um país rico em especiarias. Sabe-se que a produção de especiarias na Indonésia em 2013 atingiu cerca de 310 toneladas compostas por cravo, pimenta, noz-moscada, canela e baunilha. Não só é útil para adicionar sabor aos alimentos, como também o uso de especiarias em alimentos ou bebidas tem um bom impacto na saúde. Quais são os benefícios?
1. Canela (canela)
A canela é uma especiaria muito utilizada para dar sabor a vários pratos e bebidas. Canela contém cinamaldeído que é usado para fins médicos como um medicamento antibacteriano ou antifúngico. Além disso, a canela também contém antioxidantes que podem ajudar a tratar a inflamação no corpo e reduzir os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos no sangue. A partir de estudos que examinaram a relação entre o consumo de canela e a saúde do coração, sabe-se que consumir canela pelo menos 120 mg por dia pode aumentar os níveis de colesterol bom no sangue.
Um estudo afirma que a canela é boa para diabéticos porque pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. O estudo provou que os diabéticos que consumiram canela tiveram uma redução no açúcar no sangue em jejum de 10 a 29 por cento. Um bom tamanho de canela para consumo por dia é de meia a duas colheres de sopa ou cerca de 1 a 6 gramas. A canela pode ser um intensificador de sabor nos alimentos e bebidas que você consome.
2. Cúrcuma
A cúrcuma é um tipo de planta de rizoma com uma cor amarela distinta. Por causa de sua densa cor amarela, o açafrão é frequentemente usado como corante para vários alimentos. A cúrcuma também tem propriedades antioxidantes que podem proteger o corpo dos efeitos dos radicais livres e reduzir o risco de desenvolver câncer. Além disso, a cúrcuma também contém substâncias antiinflamatórias, que reduzem os níveis de histamina e aumentam a cortisona natural do corpo. Isso pode ajudar o corpo a lidar com a inflamação e a infecção.
Este rizoma amarelo também pode manter a saúde do fígado, consumir açafrão pode ajudar a metabolizar a gordura e aumentar a excreção de bilirrubina pelas glândulas biliares. Isso é bom para prevenir cálculos biliares e pode ajudar a tratar quem sofre de cálculos biliares. A cúrcuma tem um bom impacto na saúde do coração. Um estudo realizado em coelhos com aterosclerose mostrou que o consumo de cúrcuma nesses coelhos pode reduzir os níveis de colesterol no sangue.
3. Gengibre
O gengibre é frequentemente usado como um medicamento alternativo para tratar várias doenças. Muitos estudos mostraram que o gengibre é bom para tratar os sintomas de náusea, incluindo sintomas de náusea que aparecem em mulheres grávidas, pessoas que sofrem de câncer em quimioterapia e enjôo. O gengibre também é útil como antiinflamatório e pode reduzir a dor que surge no corpo. Um estudo mostrou que o gengibre tem o mesmo papel que a aspirina quando há inflamação no corpo. Mesmo em outros estudos, afirma-se que a combinação de gengibre, canela e óleo de gergelim é útil para reduzir a dor e a tensão muscular, assim como a aspirina ou o ibuprofeno são usados para reduzir a dor.
4. Cravo
Os cravos são caules de flores secas que vêm da família das árvores Myrtaceae . Muitos dizem que o cravo tem vários benefícios para a saúde, mas, na verdade, existem poucas pesquisas sobre os benefícios do cravo para a saúde. Alguns dizem que o cravo é útil para tratar dores de dente e gengivas, e até feridas na boca. Com base em pesquisa divulgada no Journal of Dentistry, mostra que o cravo pode ser um substituto para analgésicos, como a benzocaína. Além disso, o Journal of Medical Microbiology afirma que o cravo pode inibir o crescimento de fungos. Na verdade, vários outros estudos afirmam que o cravo pode prevenir a ejaculação precoce nos homens.
5. Noz-moscada
A noz-moscada, que costuma ser usada como tempero adicional na culinária, é útil para reduzir a dor ou dores no corpo, como um agente antiinflamatório e ajuda a curar a artrite. Além disso, a noz-moscada também é útil para ajudar a estimular os movimentos peristálticos nos intestinos e desencadear a liberação de ácido estomacal, que pode ajudar a acelerar o processo digestivo. Na noz-moscada, há um conteúdo miristicina e maceligan que reduz o risco de desenvolver Alzheimer e diminui o declínio da memória. Se você não tem certeza sobre o mau hálito, consumir noz-moscada pode ser uma solução. Comer alimentos que contêm noz-moscada é considerado um fator de prevenção do mau hálito porque contém substâncias antibacterianas. Portanto, a noz-moscada às vezes também é usada para misturar pasta de dente e enxaguatório bucal.
O uso de especiarias em alimentos e bebidas também pode prevenir a hipertensão e controlar o peso corporal. Ao adicionar muitas especiarias aos alimentos, o sabor desses alimentos fica mais rico, portanto, não é necessário usar muito sal, o que pode causar hipertensão e doenças cardíacas. Alimentos que são ricos em paladar também tendem a causar uma sensação de satisfação em comparação com sabores que não são muito diversos; isso também afeta o apetite da pessoa.
