3 variações de receitas de molho de pimenta que são deliciosas, saudáveis ​​e fáceis de fazer

Sambal matah é um dos alimentos complementares mais populares. Este molho de pimenta é geralmente servido em muitos pratos balineses. No entanto, você não precisa ir a um restaurante balinês apenas para experimentar o sambal matah. Você pode tentar fazer em casa. Aqui estão várias receitas de chili matah que você pode experimentar em casa.

Várias receitas de sambal matah

Basicamente, Sambal Matah tem ingredientes e sabores semelhantes. No entanto, existem várias receitas de sambal matah que você pode tentar preparar em casa, a saber:

1. Molho de pimenta balinesa

Fonte: índios indianos

O Sambal Matah original, típico da Ilha dos Deuses, tem seu próprio sabor único. Aqui estão as receitas originais do molho de pimenta que você pode experimentar.

Materiais

• 7 pimentões vermelhos, finamente cortados
• 9 chalotas, finamente fatiadas
• 3 dentes de alho, finamente fatiados
• 2 talos de capim-limão, pegue a parte branca, finamente fatiada
• 3 pedaços de folhas de lima, finamente fatiadas
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de pasta de camarão grelhado / assado, purê
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser substituído por azeite)
• 1 colher de chá de sal fino

Como fazer

1. Combine as fatias de pimenta caiena, chalotas, alho, capim-limão e outros ingredientes. Mexa bem.
2. Despeje o óleo quente na mistura de pimenta. Mexa bem.
3. Sirva como complemento de pato ou frango frito.

2. Sambal matah kecombrang

Fonte: Receita Biyen

Esta receita de molho de pimenta usa kecombrang como complemento. Além de fortalecer o sabor dos alimentos, o kecombrang também contém antioxidantes que são bons para o corpo.

Materiais

• 10 cebolinhas, em fatias finas
• 4 caules de capim-limão, pegue a parte branca, finamente fatiada
• Folhas de limão, descarte os ossos, finamente fatiados
• Pimenta caiena a gosto, em rodelas finas
• 1 colher de chá de pasta de camarão, assado
• Kecombrang, pegue as flores jovens e caules, finamente fatiados
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• Cebolas fritas a gosto
• 2 limas

Como fazer

1. Coloque as chalotas e uma pitada de sal em uma tigela e depois esprema até que murchem um pouco.
2. Combine todos os ingredientes em uma tigela cheia de cebola, exceto o limão, pasta de camarão e óleo de coco.
3. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira pequena.
4. Adicione o purê de pasta de camarão, deixe ferver um pouco.
5. Retire e despeje na mistura de chili, mexendo bem.
6. Adicione um pouco de sal até sentir que está certo.
7. Dê o suco de limão.
8. Polvilhe as cebolas fritas por cima.

3. Molho de chili ralado de Tongkol

Fonte: Selerasa

Ao contrário das duas receitas anteriores de sambal matah, este molho de pimenta usa atum como um dos ingredientes básicos.

Materiais

• 1 atum
• Alterne para saborear
• Kecombrang para provar
• Óleo de cozinha
• 2 limas
• 3 chalotas
• 1 pedaço de capim-limão
• 12 pedaços de pimenta caiena
• 3 pedaços de folhas de limão
• 1 limão
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Como fazer

1. Lave bem o atum.
2. Cubra o peixe com suco de limão, pimenta em pó e sal uniformemente, reserve.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira, frite as espigas até dourar.
4. Desfie o atum em pedaços pequenos.
5. Ferva o kecombrang e o broto de feijão, reserve.
6. Misture todo o molho de pimenta da cebola roxa, pimenta caiena, capim-limão e folhas de limão.
7. Refogue a pimenta malagueta.
8. Adicione sal e suco de limão.
9. Entre na espiga que foi picada.
10. Digite o kecombrang cozido e os brotos de feijão.
11. Sirva quente.

Do que está à espera, vamos experimentar várias variações desta receita de molho de pimenta na sua cozinha!

x