Mais claramente sobre carcinógenos, compostos causadores de câncer & bull; ola saudavel

Durante esse tempo, você pode ter ouvido o termo cancerígeno. Muitas vezes as pessoas dizem que certos alimentos contêm cancerígenos, então você deve limitar seu consumo porque eles podem causar câncer. No entanto, você sabe o que realmente é cancerígeno?

Os carcinógenos não estão apenas contidos nos alimentos, mas muitas coisas ao nosso redor contêm carcinógenos. Para obter mais detalhes, considere a seguinte explicação.

O que são cancerígenos?

Carcinógenos são coisas que podem causar câncer, podem ser na forma de produtos químicos, vírus ou mesmo drogas e radiação que são usados ​​para tratar o câncer em si. Em essência, as coisas que causam diretamente o câncer podem ser chamadas de carcinógenos. Em geral, o câncer é causado por agentes cancerígenos ou uma combinação dos próprios agentes cancerígenos.

Os carcinógenos podem agir de várias maneiras, nomeadamente danificando directamente o DNA nas células, causando anomalias nas células normais, e outra forma, nomeadamente causando danos nas células que fazem com que as células se dividam mais rapidamente, o que por sua vez pode conduzir ao desenvolvimento de cancro.

Quais são alguns exemplos de cancerígenos?

Os carcinógenos foram classificados em 3 grupos pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer. A classificação consiste no agente e grupo de agentes, misturas e exposições ambientais.

Agentes e grupos de agentes

O exemplo é:

• Aflatoxinas, produzidas naturalmente por certos fungos
• Compostos de arsênico
• Amianto
• Benzeno
• Benzidina
• Composto de níquel
• Radiação solar
• Pó contendo fibras asbestiformes
• Cloreto de vinila e outros.

Misturar

O exemplo é:

• Bebidas alcoólicas
• Mistura analgésica contendo fenacetina
• Produtos de tabaco
• Fumo do tabaco
• Pó de madeira e outros.

Exposição ambiental

Exemplos como:

• Produção de alumínio
• Fabricação ou reparo de calçados e Bota
• Processamento de carvão com gaseificação de carvão
• Produção Coca
• Fazer mobília
• Formação de ferro e aço
• Indústria da borracha
• Exposição ao ácido sulfúrico no ambiente de trabalho, etc.

Em essência, esses carcinógenos podem ser encontrados em produtos químicos no ambiente ao seu redor, radiação ambiental (como a luz solar), radiação de equipamentos médicos, vírus, drogas e fatores de estilo de vida.

Esses carcinógenos definitivamente não podem causar câncer em todas as pessoas expostas a eles. A capacidade dos carcinógenos de causar câncer varia entre os indivíduos, dependendo da quantidade de exposição, do tempo de exposição, da saúde do indivíduo exposto e de outros fatores. A suscetibilidade de cada pessoa exposta a carcinógenos a causar câncer também depende da hereditariedade. A hereditariedade desempenha um papel importante em causar câncer. Em muitos casos, a incidência de câncer se deve a muitos fatores que atuam juntos.

Carcinógenos em alimentos

Tenha cuidado, certos alimentos que você normalmente come também podem conter compostos cancerígenos. Recentemente, pesquisas mostraram que carnes processadas contêm carcinógenos, o que significa que podem causar câncer, especialmente câncer colorretal e de estômago.

Carne processada é a carne que passou por um processo de salga, preservação, fermentação, defumação ou outros processos que visam melhorar o sabor e a capacidade de armazenamento. Exemplos de carne processada são bacon, presunto, salsicha, salame, carne enlatada e assim por diante.

Isso ocorre porque a carne processada contém os seguintes ingredientes:

• O processamento da carne, como decapagem (que adiciona nitratos ou nitritos à carne) ou defumação, pode desencadear a formação de carcinógenos, como N-nitroso-composto (NOC) e hidrocarboneto aromático policíclico (PAH).
• Isso é exacerbado pelo conteúdo de ferro heme na carne, que pode apoiar a produção de NOC na carne.
• Cozinhar carne em altas temperaturas, como fritar ou grelhar, também pode desencadear a produção de carcinógenos, como aminas heterocíclicas (HCA) e PAH. O HCA é formado quando a creatina e os aminoácidos da carne reagem ao calor gerado no processo de cozimento. O HCA é um dos agentes que podem causar câncer.

Portanto, é melhor escolher carne vermelha que ainda esteja fresca e cozida por você do que carne processada que é cozida em uma fábrica. Você também pode processar a carne vermelha fervendo ou cozendo no vapor, em vez de fritar ou grelhar, o que aumenta o calor. Este método pode tornar a carne que você ingere mais saudável.

Além disso, equilibre sua dieta comendo vegetais e frutas. Legumes e frutas podem reduzir o nível de danos ao DNA e oxidação de carcinógenos, reduzindo assim o risco de desenvolver câncer.