Alimentos para doenças cardíacas e como processá-los

Ter uma doença cardíaca (cardiovascular) significa que é importante que você seja mais cuidadoso ao escolher os alimentos e como processá-los. Dado que a placa nos vasos sanguíneos do coração é formada por gordura, colesterol, cálcio e outros minerais contidos nos alimentos. Para prevenir a recorrência dos sintomas de doenças cardíacas, preste atenção às seguintes opções de alimentos e como servi-los.

Opções alimentares para pacientes com doenças cardíacas

Aqueles de vocês que têm doenças cardíacas, continuarão a ter essa doença por toda a vida. Embora as doenças cardíacas não possam ser curadas, você pode prevenir complicações seguindo a medicação e as diretrizes de dieta do coração.

Se a dieta cardíaca não for aplicada, o tratamento torna-se ineficaz. Como resultado, os sintomas freqüentemente reaparecem. Para piorar a situação, complicações de doenças cardíacas, como ataques cardíacos, parada cardíaca ou insuficiência cardíaca, estão cada vez mais atacando você.

Bem, os objetivos dos pacientes com doenças cardiovasculares em manter sua dieta são divididos em três, a saber:

• Fornecer alimentação adequada e conforme a necessidade, sem agravar o trabalho do coração.
• Perder peso se o paciente estiver acima do peso.
• Previna e alivia o edema ou inchaço causado pelo acúmulo de sal ou água no corpo.

Na aplicação da dieta do coração, o que você precisa entender primeiro é saber quais são as escolhas alimentares corretas. Não se confunda, aqui estão vários alimentos recomendados para pacientes com doenças cardíacas.

1. Salmão e atum

Salmão e atum são os melhores alimentos para o coração porque são ricos em ácidos graxos ômega 3. O ômega 3 é um tipo de ácido graxo insaturado que pode reduzir a inflamação, inclusive nos vasos sanguíneos ao redor do coração.

O site de saúde da Mayo Clinic menciona os benefícios do atum e do salmão, que são ricos em ômega 3, para o coração, como a redução de triglicerídeos, pressão arterial, coágulos sanguíneos e normalização de batimentos cardíacos irregulares. O consumo de duas porções (150 gramas) deste peixe por semana pode reduzir o risco de parada cardíaca súbita.

Escolha salmão e atum criados em tanques, não os do mar, porque são muito ricos em mercúrio.

2. Soja, edamame e amendoim

Uma dieta saudável para pacientes com doenças cardíacas deve ser rica em proteínas. Além da proteína animal dos peixes, você precisa suplementar a proteína vegetal dos produtos de soja processados, como tofu, tempeh ou sementes de soja.

De acordo com a American Heart Association, a soja é boa para o coração porque contém isoflavonas, que são antioxidantes semelhantes ao hormônio estrogênio.

Esses antioxidantes no corpo podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares em mulheres na pós-menopausa, por isso é seguro para consumo por pacientes com problemas cardíacos.

As isoflavonas não estão apenas na soja, você também pode obter esses antioxidantes do edamame e do amendoim.

3. Farinha de aveia e trigo integral

Farinha de aveia e trigo integral estão incluídos na lista de alimentos saudáveis ​​para pacientes com doenças cardíacas. A aveia, feita de farinha de aveia, contém fibras que podem reduzir os níveis de colesterol, evitando a formação de placas nas artérias.

Além disso, a aveia também contém compostos antiinflamatórios e antioxidantes que podem prevenir o acúmulo de placa bacteriana. Ambos os benefícios mantêm a função saudável dos vasos sanguíneos arteriais. Então, o trigo que contém beta-glucano também é bom para o coração porque pode controlar os níveis de colesterol do corpo.

4. Nozes e amêndoas

Para lanches, os pacientes com doenças cardíacas podem escolher nozes e amêndoas. Ambas as nozes contêm gorduras insaturadas, fibras, ácidos graxos ômega 3, vitamina E, estenóis e L-arginina.

Com base nesses nutrientes, as nozes e amêndoas podem manter a saúde do coração de várias maneiras, a saber:

• Reduzindo os níveis de colesterol ruim no sangue.
• Reduz a inflamação nos vasos sanguíneos e coágulos sanguíneos.
• Inibe o acúmulo de placas nas artérias.
• Mantém as paredes das artérias flexíveis.

Cerca de 80% das nozes são gordas. Embora a maioria dessas gorduras seja saudável e necessária ao corpo, elas são ricas em calorias. Portanto, a porção deve ser limitada, que é cerca de 600 gramas de nozes sem sal por semana.

Escolha nozes que têm gosto insípido, sem adição de sabor. Essas nozes podem ser saboreadas diretamente, misturadas com iogurte ou adicionadas à farinha de aveia.

5. Feijão preto

Se ficar sem amêndoas ou nozes, você pode escolher o feijão preto. Esse tipo de alimento pode ser saudável para pacientes com doenças cardíacas.

Um estudo no jornal Nutrientes menciona que fibras, antioxidantes e compostos antiinflamatórios no feijão preto podem reduzir os níveis de colesterol no sangue. Além disso, esses grãos também podem ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue.

6. Iogurte

Estudos recentes sobre American Journal of Hypertension mencionou que o iogurte é um alimento que pode reduzir o risco de doenças cardíacas em adultos com hipertensão.

Você já sabe que a hipertensão é um fator de risco para doenças cardiovasculares e pode piorar o quadro se não for controlada. Os benefícios podem ser obtidos com o cálcio e o potássio do iogurte, se consumido regularmente em combinação com frutas e vegetais.

No entanto, as melhores opções de iogurte para pessoas com problemas cardíacos são iogurte desnatado. Para ser mais saudável, você pode adicionar amêndoas.

7. Sementes de linho e sementes de chia

Os tipos de grãos com os quais você pode confiar como alimento para pacientes com doenças cardíacas são sementes de linhaça e sementes de chia. Você pode adicionar ambos ao iogurte, aveia ou outros pratos.

As sementes de linhaça e chia são ricas em fibras, ácidos graxos ômega 3 e fitoestógenos que são bons para o coração. Esses nutrientes podem ajudar a controlar os níveis de colesterol e a pressão arterial para que permaneçam normais.

8. Chocolate

Um estudo publicado no British Medical Journal concluiu que o chocolate é um bom alimento para pacientes com doenças cardíacas.

Isso ocorre porque o chocolate pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 11% e prevenir a morte prematura em pessoas com doenças cardíacas em 25%. Na verdade, comer chocolate também pode reduzir o risco de derrame em 23%.

Os especialistas concordam que os flavonóides do chocolate são saudáveis ​​para o coração. Os flavonóides são antioxidantes que têm a capacidade de reduzir a pressão arterial, agir como antiinflamatório, prevenir coágulos sanguíneos e aumentar o fluxo sanguíneo.

9. Diferentes tipos de frutas e frutas cítricas

O grupo de frutas vermelhas, como mirtilos, morangos, amoras e framboesas, são saudáveis ​​para o corpo, incluindo o coração. Essa fruta é conhecida como um alimento seguro para pacientes cardíacos porque é rica em antioxidantes.

Essas frutas são comercializadas frescas e congeladas. No entanto, é aconselhável escolher frutas frescas porque seu conteúdo nutricional é muito maior. Você pode degustar essa fruta diretamente, misturada com iogurte, misturada com suco ou adicionada à farinha de aveia.

Os antioxidantes também estão contidos em vários tipos de frutas cítricas, como tangerina ou toranja vermelha. Os antioxidantes podem aumentar o processo de metabolização da gordura no corpo, evitando inflamação e danos às células.

10. Batata doce

O próximo alimento para pacientes com doenças cardíacas é a batata-doce. Este doce alimento contém vitamina A que nutre o corpo, incluindo o coração. Fibras e outros nutrientes são conhecidos por reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Para a melhor nutrição, você deve escolher batatas-doces de cor laranja ou roxa. Você pode saborear batatas-doces fervendo-as, assando-as ou adicionando-as aos vegetais. No entanto, para aqueles de vocês que têm doença renal, esses alimentos devem ser limitados porque têm um teor muito alto de oxalato.

11. Cerejas

As cerejas podem ser o alimento de escolha para pacientes com doenças cardíacas. A razão é porque as cerejas são ricas em antioxidantes, como fibras, fibras, vitamina C, carotenóides e polifenóis. Todos esses nutrientes podem melhorar a função do coração e dos vasos sanguíneos.

A maioria das cerejas é vendida congelada ou seca. No entanto, é melhor escolher cerejas ainda frescas.

12. Vegetais verdes

De todas as opções de alimentos mencionadas acima, será mais completo se você adicioná-lo com vegetais verdes. Os vegetais verdes contêm vários nutrientes que nutrem o corpo como um todo, incluindo o coração.

No entanto, de vários tipos de vegetais, os melhores para pessoas com doenças cardiovasculares são brócolis, espinafre, couve, mostarda verde, pok choy e aspargos. Este grupo de vegetais é rico em vitamina C, vitamina E, folato, potássio, cálcio e fibras que ajudam o coração a continuar a funcionar normalmente.

13. Tomates

Um dos benefícios do tomate é manter o coração saudável. Esta fruta redonda laranja avermelhada contém vários compostos importantes, como carotenóides, vitamina A, cálcio e ácido gama-aminobutírico.

Em pesquisa publicada em Nutrition Journal Diz-se que beber suco de tomate fresco por 8 semanas pode reduzir os níveis de triglicerídeos.

Os triglicerídeos são um tipo de gordura que pode desencadear a aterosclerose se os níveis forem excessivos. A aterosclerose é o estreitamento das artérias devido ao acúmulo de placas dentro de suas paredes. Com o tempo, essa condição bloqueia o fluxo sanguíneo e pode levar a doenças cardíacas.

Enquanto isso, outro estudo publicado em Ciência Alimentar e Nutrição descobriram que o suco de tomate sem açúcar pode reduzir os níveis de colesterol LDL ruim no sangue, bem como melhorar os números da pressão arterial sistólica e diastólica.

Todos esses benefícios tornam as maçãs o alimento saudável de escolha para quem sofre de doenças cardíacas.

14. Romã

Os benefícios da romã para a saúde do corpo são bastante populares. Um deles é ser alimento saudável para doenças cardíacas. Isso ocorre porque as romãs contêm o composto bioativo punicalagina, que é um antioxidante que pode proteger o coração do estresse oxidativo.

O estresse oxidativo é conhecido por causar inflamação no corpo, incluindo os vasos sanguíneos ao redor do coração. O estresse oxidativo também causa comprometimento da função do tecido endotelial (células que revestem a superfície dos vasos sanguíneos), o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares.

Ao beber suco de romã, que é rico em antioxidantes, os danos às células podem ser reduzidos e permite um risco reduzido de doenças cardíacas.

15. Uvas

O próximo alimento de escolha para pessoas com doenças cardíacas é o vinho. Os compostos ativos nas uvas podem reduzir a tensão ou rigidez nas artérias. A casca da uva vermelha que contém polifenóis também pode proteger o endotélio de funcionar normalmente.

Além disso, o consumo de uvas também pode reduzir a gordura no sangue, diminuir a pressão arterial e aumentar a função plaquetária, evitando assim a formação de placa. Todos os benefícios das uvas podem reduzir o risco de doenças cardíacas.

Além de fazer bem ao coração, consumir essas frutas pode nutrir o corpo como um todo. Isso porque a fruta é rica em fibras, vitaminas e minerais que podem prevenir a constipação, manter sua visão e pele saudáveis ​​e controlar seu peso.

16. Maçãs

As maçãs são o alimento saudável de escolha para pacientes com doenças cardíacas. Maçãs de acordo com estudos na revista Nutrientes tem o potencial de reduzir o risco de doenças cardíacas.

Essa fruta que pode ser usada como suco contém fibras e é rica em antioxidantes, como vitamina C e polifenóis. A polpa e a pele da maçã também contêm compostos fitocompostos, como catequinas, epicatequina, procianidina B1 e β-caroteno, que podem reduzir os níveis de colesterol no sangue.

Essa redução nos níveis de colesterol oferece bons benefícios para pessoas com doenças cardíacas. O motivo é que níveis elevados de colesterol podem formar placas nas artérias e causar doenças cardíacas.

17. Abacate

A próxima escolha alimentar em que você pode confiar como um cardápio saudável para doenças cardíacas é o abacate.

Este fruto carnudo amarelo esverdeado contém compostos lipofílicos (solúveis em gordura), como ácidos graxos monoinsaturados, polifenóis, carotenóides, vitamina E, fitoesteróis e esqualeno. Todos esses compostos são muito populares por seus benefícios na redução dos níveis de colesterol.

A polpa do abacate também contém acetogenina, um composto que pode inibir a coagulação das plaquetas (plaquetas sanguíneas). É provável que esse benefício evite a formação de coágulos sanguíneos nas artérias.

Você pode saborear o abacate diretamente, fazer suco ou encher um sanduíche no café da manhã.

18. Café

Além dos alimentos mencionados acima, bebidas como o café realmente trazem benefícios para o coração devido ao seu conteúdo antioxidante. Os antioxidantes são conhecidos por reduzir o estresse oxidativo que causa inflamação.

Embora seja útil, o consumo de café realmente precisa ser limitado, especialmente em pessoas que têm insuficiência cardíaca e hipertensão não controlada.

O café que contém cafeína quando consumido em excesso pode alterar a frequência cardíaca normal e aumentar a pressão arterial e o colesterol ruim.

Processamento de alimentos para pacientes com doenças cardíacas

Além de escolher os alimentos certos, a forma de processar e servir os alimentos também precisa de atenção. A razão é que, se alimentos saudáveis ​​forem processados ​​de maneira inadequada, a saúde do coração terá um efeito. Para obter mais detalhes, siga algumas das dicas abaixo.

1. Melhor cozinhar

A comida servida em restaurantes tende a ser rica em calorias, sódio e gordura "ruim". Todas essas coisas podem piorar a condição do seu coração.

Portanto, experimente cozinhar em casa com ingredientes frescos e saudáveis. Dessa forma, você pode misturar os pratos de acordo com as regras dietéticas do coração.

2. Use azeite

O azeite de oliva é bom para pessoas com doenças cardíacas porque tem menos efeito no aumento do colesterol no sangue do que a margarina. Mesmo assim, o uso desse óleo ainda precisa ser limitado, principalmente para refogar ou misturar com saladas.

3. Substitua o sal por especiarias

Na dieta do coração, o uso de sal deve ser limitado. Em vez disso, você pode contar com especiarias para saborear a comida de pacientes com doenças cardíacas. Você pode seguir alguns truques, como:

• Esprema limão fresco ou suco de lima em vegetais cozidos no vapor, peixes grelhados, arroz, salada ou macarrão.
• Experimente pimenta-limão sem sal como tempero para frango.
• Use chalotas e alho para dar sabor à carne e vegetais.
• Experimente grelhar frango ou carne com molho barbecue ou com temperos caseiros.

4. Evite fritar alimentos

Os alimentos fritos são muito apetitosos. No entanto, se você deseja manter seu coração saudável, evite processar alimentos fritando-os. Esses alimentos fritos estão incluídos nas restrições alimentares para doenças cardíacas.

As gorduras trans e saturadas são obtidas a partir do aquecimento do óleo. Mais tarde, a gordura do óleo obstruirá os vasos sanguíneos, fazendo com que o coração tenha que trabalhar mais duro para bombear o sangue pelo corpo. Isso pode levar a sérios problemas para o coração no futuro.

Você pode mudar para todos os produtos assados ​​para evitar o entupimento das artérias que pode ocorrer com alimentos fritos. Seria melhor substituí-lo também por alimentos fervidos ou cozidos no vapor.

5. Preste atenção ao conteúdo ou nutrição dos alimentos

Além dos alimentos mencionados acima, ainda há uma variedade de outros alimentos que você pode realmente consumir. Por exemplo, frango e carne. Na verdade, você pode comer esse alimento, mas reserve a parte gorda. Não se esqueça, limite a ingestão porque você ainda pode obter proteína animal de vários tipos de peixes.

Quanto à maionese, você pode substituí-la por iogurte grego puro. Para o tipo de leite, escolha o tipo de leite desnatado e reduza o uso de queijo.

Seguir uma dieta para o coração não é fácil. Se você tiver problemas, não hesite em consultar novamente o médico que trata sua condição e um nutricionista.

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