5 Benefícios do milho são bons para a saúde

Muitos comem como um lanche crocante para amigos que assistem ao filme. Não são poucos os que preferem a versão "tradicional", grelhada no carvão com manteiga ou vendida quente com amendoim cozido à beira da estrada. Sim, o milho é um dos alimentos básicos dos indonésios. Infelizmente, esta planta é freqüentemente considerada como não tendo nenhum bem nutricional para o corpo, além de ser satisfatória porque é rica em carboidratos. Na verdade, há muitas coisas surpreendentes sobre os benefícios do milho para a saúde.

Explore o conteúdo nutricional do milho

O amarelo doce e salgado que tem um nome latino Zea mays Na verdade, isso é classificado como fruta porque é produzido através do processo de fertilização.

Por 100 gramas (gr) de milho contribui com cerca de 69,1 gramas de carboidratos, 9,8 gramas de proteína, 7,3 gramas de gordura, 2,2 gramas de fibra. Esta fruta também está equipada com várias vitaminas e minerais, como 30 mg de cálcio, 538 mg de fósforo, 2,3 mg de ferro, 79,3 mg de potássio, até 3 mg de vitamina C.

Quais são os benefícios do milho para a saúde?

Fonte: Pillsbury

Aqui estão quatro benefícios do milho que você talvez nunca tenha conhecido antes.

1. Rico em açúcar, mas seguro para o açúcar no sangue

A principal composição nutricional do milho são os carboidratos, que atendem quase de 6 a 7% da necessidade diária. No entanto, ao contrário dos carboidratos refinados no pão ou arroz branco, que drenam energia rapidamente, os carboidratos dessa fruta fornecem um suprimento de energia estável e duradouro.

Isso ocorre porque os carboidratos contidos no milho são carboidratos complexos. Além disso, essa fruta também contém fibras e proteínas. A combinação desses três nutrientes é digerida lentamente pelo corpo e, ao mesmo tempo, é útil para controlar os níveis de açúcar no sangue porque a fibra diminui a velocidade com que o corpo quebra os carboidratos (glicose) para serem liberados na corrente sanguínea.

Embora o teor de açúcar dessa fruta seja alto (2 gramas por 100 gramas), essa fruta não é um alimento com alto índice glicêmico. É por isso que, se você comer essa fruta inteira, ela não fará com que o açúcar no sangue aumente drasticamente.

Por outro lado, o consumo moderado de frutas está associado a um melhor controle do açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

2. Manter a saúde dos olhos

Este amarelo doce e saboroso é enriquecido com vitamina C (8% da necessidade diária), magnésio e vitaminas B. A vitamina C é importante no apoio à reparação celular, aumenta a imunidade e tem propriedades anti-envelhecimento, enquanto a vitamina B desempenha um papel importante papel no processamento de energia.

Além disso, o magnésio também é importante para apoiar o desempenho do sistema nervoso e a contração dos músculos do corpo. Curiosamente, embora possa parecer surpreendente, o milho é uma fonte alimentar rica em antioxidantes do que muitos outros grãos de cereais, como luteína, zeaxantina, ácido ferúlico e beta-caroteno.

Os carotenóides (luteína, beta-caroteno e zeaxantina) são conhecidos por apoiar o sistema imunológico do corpo e têm demonstrado desempenhar um papel importante na saúde ocular. Níveis elevados desses dois carotenóides no sangue estão fortemente associados a um risco reduzido de degeneração macular e catarata.

Fonte: The Spruce Eats

3. Proteja-se contra o risco de doenças cardíacas

Esses alimentos também fornecem compostos fitoquímicos fenólicos que são benéficos para a saúde do coração e controlam a hipertensão. A maioria dos estudos que enfocam o efeito da ingestão de antioxidantes na redução de doenças e riscos não examinou especificamente os benefícios do milho e seu conteúdo antioxidante.

No entanto, em vários estudos em pequena escala, essa fruta foi apontada como um alimento importante na proteção e redução dos fatores de risco para doenças cardíacas. Alguns dos mecanismos para redução do risco de doenças cardíacas podem estar relacionados a outras propriedades dos fitonutrientes do milho que vão além das propriedades antioxidantes nele contidas.

4. Reduzindo o risco de câncer de cólon

Para vocês que são grandes fãs de milho, devem entender muito bem a sensação de um estômago cheio super satisfatório, mesmo comendo apenas uma espiga. Os benefícios desse recheio de milho se devem ao seu teor de fibra, que pode chegar a 2 a 4 gramas por 100 gramas, o equivalente a 9% das necessidades diárias de fibra.

É do conhecimento geral que a fibra é um dos nutrientes essenciais para a manutenção do sistema digestivo. Pesquisas recentes mostraram que essa fruta pode apoiar o crescimento de bactérias amigáveis ​​no cólon e também pode ser convertida por essas bactérias em ácidos graxos de cadeia curta, ou SCFAs.

Os SCFAs podem ajudar a diminuir o risco de muitos distúrbios digestivos, incluindo o risco de câncer de cólon. Os benefícios do milho para o sistema digestivo também podem vir de sua natureza sem glúten.

O consumo de glúten está associado a uma variedade de sintomas negativos, incluindo flatulência, cólicas, diarreia, prisão de ventre, fadiga e problemas de pele. Na verdade, esse efeito não se limita a quem tem doença celíaca ou alergia ao glúten.

Isso torna o milho ou amido de milho uma boa alternativa ao trigo ou outros alimentos que contenham glúten. Excepcionalmente, os benefícios do milho para a saúde do sistema digestivo foram relatados como maiores na pipoca. Os homens que comiam mais pipoca tinham 28% menos probabilidade de desenvolver indigestão do que os que comiam pipoca raramente ou nunca.

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