3 receitas simples de folhas de melinjo nutritivas e deliciosas

As folhas de Melinjo ou no mundo do conhecimento são conhecidas como Gnetum gnemon , é uma folha muito utilizada na culinária. Além de sua textura macia e fácil de comer, as folhas de melinjo também apresentam diversos benefícios que podem ser obtidos por meio de receitas culinárias.

Benefícios das folhas de melinjo para a saúde

Fonte: Ikoma Indonésia

Gnetum gnemon ou melinjo é uma árvore originária da Índia e de Fiji.

As folhas, que continuarão verdes, costumam ser usadas como remédio tradicional para ajudar a curar várias doenças.

De acordo com um estudo de International Journal of Pharmacognosy and Phytochemical Research , o melinjo contém vários compostos que são bons para o corpo.

Começando com antioxidantes, antimicrobianos, antibacterianos, até o anti-envelhecimento estão na planta melinjo.

Além disso, neste estudo também foi mostrado que o conteúdo antioxidante e antiviral em que as folhas de melinjo podem aumentar a resistência.

Portanto, a planta melinjo, junto com suas folhas e sementes, é um alimento seguro e pode ser processada em uma receita saudável e nutritiva.

Receita de folha de melinjo saudável e deliciosa

Depois de saber quais os benefícios que podem ser obtidos com as folhas de melinjo, é hora de saber como transformá-las em alimentos nutritivos e deliciosos.

Aqui estão algumas receitas de folhas de melinjo que são saudáveis ​​e fáceis de fazer em casa.

1. Lula mexida com folhas de melinjo

Fonte: Cookpad

A mistura de folhas de lula e melinjo salteada até cheirar bem acaba trazendo bons benefícios para o corpo.

Além das folhas de melinjo, que contêm antioxidantes, a lula também tem proteínas para construir massa muscular e mantê-lo satisfeito.

Deseja obter esses benefícios? Processe suas folhas de melinjo com a receita abaixo.

material:

• 250 gramas de lula molhada com sal
• 100 gramas de folhas de melinjo

Temperos:

• 6 dentes de alho
• 6 cebolinhas
• 12 pedaços de pimenta caiena
• 1 segmento de galanga, esmagado
• 3 folhas de louro
• Sal a gosto
• Óleo de cozinha

Como fazer:

1. Comece lavando as lulas com sal e não se esqueça de retirar o plástico que estava sobre as lulas puxando-as.
2. Retire a cabeça da lula e jogue fora a tinta.
3. Corte as lulas em pequenos pedaços.
4. Lave as folhas de melinjo e corte-as.
5. Corte todos os temperos em tiras finas, exceto as folhas de louro e refogue até que estejam macios e dourados.
6. Insira as folhas de lula e melinjo e adicione água suficiente.
7. Cozinhe em fogo médio até ficar cozido.
8. Retire e sirva.

2. Omelete de folha de melinjo

Como fonte de proteína, os ovos contêm nutrientes de que o corpo necessita, como vitamina A, vitamina B12, fósforo e outras vitaminas.

Quando combinada com folhas de melinjo, uma receita de omelete certamente será um tipo de alimento nutritivo e bom para sua saúde.

material:

• 3 ovos
• 15-20 folhas jovens de melinjo
• 1 colher de sopa de farinha
• 4 colheres de sopa de água
• Sal a gosto
• Caldo de tempero

Temperos:

• 3 cebolinhas
• 2 dentes de alho
• 3 pimentas vermelhas encaracoladas
• 3 pedaços de pimenta vermelha

Como fazer:

1. Em primeiro lugar, corte as folhas de melinjo e guarde em um recipiente de armazenamento.
2. Misture a farinha com a água e mexa até misturar bem.
3. Rache o ovo e bata com uma colher até incorporar bem.
4. Adicione o ovo batido à mistura de farinha.
5. Adicione as folhas de melinjo, os temperos que foram amassados ​​e o caldo em pó. Mexa bem.
6. Prepare uma frigideira e aplique um pouco de óleo, depois alise e espere esquentar.
7. Adicione a mistura de ovos e espere o fundo cozinhar, depois vire.
8. Cozinhe até que ambos os lados do ovo estejam cozidos
9. Retire e sirva.

3. Folhas vegetais de tamarindo melinjo

O vegetal Asem é o cardápio preferido de um milhão de pessoas. Isso ocorre porque o vegetal de tamarindo é fácil de fazer e tem uma sensação refrescante quando comido.

Esta receita de folhas de melinjo processadas pode ser uma opção para aqueles que desejam atender às necessidades calóricas diárias, pois consiste em vários tipos de vegetais.

Aqui estão os ingredientes e como fazê-los.

material:

• 1 milho vegetal médio, cortado em 4 pedaços
• 1 berinjela roxa, cortada em cubos ou quadrados
• 1 chuchu, cortado em cubos de tamanho médio
• 10 grãos longos, cortados em retângulos de tamanho médio
• 1/4 kg de amendoim

Temperos:

• 4 dentes de alho fatiados
• 3 cebolinhas, cortadas
• 3 pimentões verdes, cortados
• 1 pacote de pasta de camarão
• 1/4 kg de açúcar mascavo
• 250 gramas de tamarindo
• Sal a gosto
• 1,5 litros de água

Como fazer:

1. Lave bem todos os ingredientes.
2. Pegue uma panela cheia de água e aqueça.
3. Coloque na frigideira o milho picado, o amendoim e todos os temperos fatiados.
4. Mexa delicadamente até a água ferver e cheirar a tempero vegetal de tamarindo.
5. Coloque os vegetais em uma panela e espere cozinhar.
6. De vez em quando, experimente o molho de tamarindo. Se faltar sabor, pode-se adicionar sal ou o que estiver faltando.
7. Quando ferver novamente e cozido, desligue o fogo, retire do fogo e despeje em uma tigela.
8. Adicione as rodelas de cebola frita, se quiser.

Fácil, não é fazer pratos de folha de melinjo a partir de uma receita simples, mas tem um sabor delicioso? Feliz tentando em casa.

Fonte da foto: voluntários orgânicos

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