Como manter os alimentos limpos para evitar doenças

As atividades culinárias são divertidas. Desde o processo de cozimento até comê-lo. No entanto, você sabia que a cozinha pode ser um local para a propagação de doenças? Especialmente doenças relacionadas com alimentos ou comumente referidas como doenças transmitidas por alimentos. Isso pode acontecer se o alimento processado estiver contaminado com bactérias, vírus ou parasitas. Como resultado, você pode ter intoxicação caracterizada por diarreia, vômito ou febre. Esta é a importância de manter a comida e a cozinha limpas. Aqui estão algumas dicas para manter a limpeza da cozinha durante o cozimento, que você pode trapacear.

1. Lave as mãos com sabão

Antes de tocar em alimentos ou mantimentos, você precisa lavar as mãos com sabão, especialmente depois de tocar em alimentos crus, latas de lixo, animais de estimação e ir ao banheiro. É importante fazer isso para garantir que suas mãos estejam livres de germes antes de cozinhar ou comer.

Bactérias nocivas podem se espalhar facilmente das mãos para os alimentos e utensílios de cozinha. Além de lavar as mãos para garantir a higiene das mãos, você pode usar luvas de plástico ao cozinhar. Especialmente se você tiver um resfriado ou diarréia.

Quando você espirra ou tosse repentinamente enquanto cozinha, é necessário cobrir a boca e o nariz. Se você cobri-lo com as mãos, será necessário lavá-las novamente com sabão. Se você estiver gripado, também LEIA: A importância de usar uma máscara quando estiver cozinhando para evitar a propagação de vírus que causam tosse e resfriado nos alimentos que você prepara.

2. Lave frutas e vegetais

Lavar frutas e vegetais em água fria antes de processá-los, incluindo descascar frutas e vegetais, pode ajudar a remover a sujeira desses alimentos. Lave frutas e vegetais em água corrente limpa por alguns minutos antes de prepará-los ou servi-los.

3. Separe os alimentos que são facilmente contaminados com bactérias ou vírus

Alimentos como carne crua, incluindo aves, podem conter bactérias nocivas que se espalham facilmente em qualquer coisa que tocam. Além disso, alimentos e equipamentos de cozinha, como facas, tábuas de cortar e outros. Portanto, você precisa separar os ingredientes dos alimentos crus, especialmente a carne crua dos alimentos prontos para consumo, para evitar a contaminação cruzada.

Pontas:

• Se possível, use tábuas de corte separadas ou tábuas de cortar para carne crua e outros itens alimentares.
• Lave as tábuas de cortar, pratos e utensílios de cozinha com água e sabão após entrar em contato com carne crua, aves ou frutos do mar.
• Nunca coloque alimentos cozidos em um prato que tenha sido usado recentemente para usar carne crua, aves ou frutos do mar.

4. Cozinhe com a temperatura certa

Para garantir a higiene alimentar, certos tipos de ingredientes precisam ser cozidos na temperatura certa para matar bactérias nocivas. Aqui estão algumas regras de temperatura para cozinhar alimentos de acordo com o site de saúde WebMD.

• Asse e grelhe a carne a pelo menos 62 graus Celsius.
• Todas as aves (frango, peru, pato) devem ser cozidas a 73 graus Celsius.
• Cozinhe a carne a pelo menos 71 graus Celsius.
• Cozinhe os ovos até que as gemas e as claras estejam cozidas.

5. Armazene os alimentos na geladeira

Colocar alimentos na geladeira pode impedir que bactérias cresçam e cresçam nos alimentos. Defina a temperatura da sua geladeira de modo que não seja mais quente do que 4 graus Celsius congelador não mais quente do que -17 graus Celsius.

Pontas:

• Refrigerar ou congelar alimentos perecíveis, alimentos prontos para consumo e sobras.
• Nunca descongele alimentos resfriados ou congelados em temperatura ambiente. Se desejar, você pode colocar os alimentos de molho em água na geladeira, sob ar frio ou em microondas .
• Evite que o refrigerador fique muito cheio para garantir que o ar frio do refrigerador seja distribuído de maneira ideal.

6. Quando posso jogar fora os alimentos?

Você pode descartar os alimentos que pretende cozinhar se não tiver certeza de quanto tempo eles foram armazenados, se tiverem cheiro ruim ou se parecerem diferentes do que deveriam. Além disso, descarte os alimentos embalados que já ultrapassaram a data de validade do produto.

Da mesma forma, se alimentos cozidos forem misturados com alimentos crus. Isso é feito para manter a higiene alimentar, evitando infecções bacterianas que causam doenças.

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