4 fatos sobre a data de validade que você precisa saber

Todo produto alimentício embalado deve incluir uma data de validade. A data de validade é o limite seguro para o alimento a ser consumido. Se passar a partir desta data, o alimento ficará impróprio para consumo. Mas, você realmente entende o que significa data de validade? Pode ser que sua suposição esteja errada até agora, então descubra mais sobre expiração aqui.

1. Alguns termos para a data de expiração

Existem vários termos que indicam a data de validade de cada produto alimentar. O que você precisa saber é que o significado de cada um desses termos pode ser diferente. Por exemplo:

• "Prazo de validade, o significado é por quanto tempo este produto pode ser exibido na loja. Portanto, você como consumidor deve comprar esses produtos antes da data de vencimento. No entanto, esses produtos alimentícios ainda são seguros para consumo alguns dias após essa data, desde que sejam armazenados de forma adequada e em boas condições (incluindo frescor, sabor e consistência). "Vender até" é a última data em que um produto atingiu seu nível de qualidade mais alto.
• Data "melhor se usado por" ou "melhor antes de"Isso significa que os produtos alimentícios são bons para consumo antes dessa data porque sua qualidade (em termos de frescor, sabor e textura) é muito boa antes dessa data. Por exemplo, o pão já passou dessa data, mas a qualidade ainda é boa (não mofado), então o pão ainda pode ser consumido.
• Use por data, o que significa que esta é a última data em que o produto deve ser usado. Após esta data, a qualidade do produto (incluindo sabor e textura) irá deteriorar.
• Data de expiração ou "expiração", muitas vezes abreviado como "exp" significa que o produto não estará mais apto para o consumo após essa data, o alimento deve ser descartado imediatamente. Esta é uma data relacionada à segurança alimentar. Normalmente listado em alimentos enlatados ou embalados.

2. A data de validade para produtos não abertos

Freqüentemente, você vê produtos alimentícios com uma data de “validade antes de” ou “bom antes de usar”, essa data se aplica apenas a produtos que não foram abertos. Se o produto foi aberto e depois você o salvou, não é recomendável referir-se a esta data.

Os alimentos que foram abertos têm maior probabilidade de serem contaminados (por exemplo, do ar). Assim, a qualidade desses alimentos pode diminuir antes da data de “validade”, principalmente se os alimentos não forem armazenados de forma adequada. A textura, sabor, frescor, aroma e conteúdo nutricional dos alimentos podem mudar após exposição prolongada ao ar.

Para evitar a diminuição da qualidade dos alimentos ou alimentos mofados, você deve usar imediatamente produtos alimentícios que você abriu. Ou, se não, você deve armazenar esses produtos alimentícios adequadamente de acordo com as instruções listadas na embalagem.

3. Alimentos que ultrapassaram a data de validade ainda podem ser consumidos

A data “válida antes” ou “válida antes” refere-se mais à qualidade do alimento do que à segurança alimentar. Portanto, se a data já passou, mas a qualidade da comida ainda é boa, você ainda pode consumir a comida. Isso é diferente da "data de validade", que se refere mais à segurança alimentar.

Por exemplo, você pode consumir leite e iogurte com segurança por até 2-3 dias após a data "bom antes". No entanto, desde que a embalagem do produto não tenha sido aberta e você ainda pode aceitar a qualidade do leite. Se você tiver alguma dúvida sobre a comida, é melhor jogá-la fora.

4. No entanto, existem várias características a serem observadas

Alimentos que são propensos a contaminação não devem ser usados ​​após a data “bom antes” ou “bom antes”. Alguns desses alimentos são peixes, crustáceos e carnes frescas.

O mais importante é prestar atenção aos alimentos antes de os usar, especialmente se os alimentos já ultrapassaram a data de validade. Em geral, se o alimento mudou de cor, textura, sabor ou cheiro, isso significa que o alimento não é seguro para comer. Embalagens de alimentos danificadas (especialmente embalagens em lata) também podem indicar que os alimentos não são seguros para consumo.